黄花菜炒肉的做法有哪些窍门
黄花菜炒肉的做法有哪些窍门
来源：美篇养生 • 更新时间：2024-06-29 04:24 •阅读
黄花菜炒肉的做法有哪些窍门？黄花菜主要有干黄花菜和鲜黄花菜，因为黄花菜存在轻微毒性，所以做法要非常注意。关于黄花菜炒肉的做法有哪些窍门以及黄花菜炒肉的做法有哪些窍门，黄花菜炒肉的做法有哪些菜，黄花菜炒肉的做法有哪些好吃，黄花菜炒肉的家常做法，黄花菜烧肉的家常做法等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：
黄花菜炒肉的做法有哪些窍门
黄花菜主要有干黄花菜和鲜黄花菜，因为黄花菜存在轻微毒性，所以做法要非常注意。
黄花菜炒肉是非常家常的一道菜肴，做法简单多样，营养也非常丰富，做这道菜之前要注意清理黄花菜。
做法一
1、把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根，再用清水泡一个小时挤去水份备用。
2、把猪肉切在小片泡十五分钟挤去血水。
3、起锅热油，把猪肉片下入煸香，加一点点酱油。
4、把黄花菜切段下入，加一上点清水小炒即可。
做法二
1.准备材料，黄花菜清洗后用开水绰烫一会，捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。
2.肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用，锅内热油，爆香姜蒜，下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。
3.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会，加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会，最后加适量盐调味即可。
做法三
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的，水适量，
7.炒熟后装盘
小贴士
干黄花菜要提前几个小时用凉水泡，时间短泡不开，会很难咬，黄花菜根的位置要择掉。
放豆瓣酱味道比较好，可以选择放酱油。
黄花菜炒肉做法 黄花菜炒肉怎么做
做法：
1、黄花菜洗干净，水开后，焯2分钟。
2、瘦肉切丝。
3、放入老抽，淀粉拌匀。
4、蒜切片。
5、锅内放油。
6、6成热时放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃。
7、煸炒至肉7成熟时，加入焯过的黄花菜，翻炒，放入盐，十三香，出锅前放鸡精。
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