全谷物膳食：降低慢性病风险的健康选择
全谷物膳食：降低慢性病风险的健康选择
发布时间： 2023-12-14 10:04:54 来源： 作者:hz 阅读： 170
根据研究显示,全谷物含有丰富的营养成分,如富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等,目前有多项研究证据表明,增加全谷物摄入量与降低全因死亡风险、2型糖尿病、心血管疾病和癌症的发病风险有关,增加全谷物摄入还有助于维持健康体重、预防体重不合理增长。
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以植物性食物为主的膳食多以谷物、豆类和蔬菜为主,膳食能量基本可以满足人体生长发育需要,但蛋白质、脂肪摄入量相对偏低。而在以植物性食物为主的膳食模式中,由于谷物、蔬菜等的摄入较高,膳食纤维充足、B族维生素及植物化学物较为丰富,因此,对降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险具有一定促进作用。
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