西安最近有啥大事发生呢？众人皆知，本届“zyfh”在西安举行，西安人们表现出了巨大的热情。给各位来宾展现了西安地道的传统美食，今天就带大家细数会议上的西安特色美食。
葫芦鸡
葫芦鸡金黄酥脆，一口咬下去被它酥脆的口感征服，内里的肉鲜美多汁，烂而不腻。农家饲养的鸡经过蒸煮炸这三道工序，让鸡肉在烹饪的过程中淋漓尽致的展现。鸡肉配上独家调制的酱料，在蒸煮炸的过程中充分进入到肉里，每一口都是满足。
鸡做好后在盘子里摆成葫芦的形状，不仅口感上佳，外形也赏心悦目，实在是一道佳品。
泡馍
来到西安这座千年古都，泡馍是一定要吃的。羊肉泡馍、牛肉泡馍最是经典。当然，本地人还喜欢吃一种泡馍，叫葫芦头。、牛羊肉泡馍是回民为大家贡献出来的一道美食，肉烂且汤汁浓稠鲜美。配上腌到位的糖蒜简直美哉了！
吃泡馍的精髓不在于吃，在于掰泡馍。一碗成功的泡馍前期的准备工作一定要做好，馍掰的越碎，口感越好。
横山羊肉
横山羊肉来自陕西省榆林市的横山区，是一道非常具有陕北特色的美食。它不仅是当地的特产产品，也是国际地理标志产品。
横山区孕育的羊肉极为上乘，口感劲道爽滑，且肉质精美，肥瘦相间排列，没有羊膻味，做好了入口即化。
稠酒
西安长大的孩子没有没喝过稠酒的吧！小时候过年最期待的就是买一桶稠酒了。年28买回家，可能都撑不到待客那天，往往待客那天爸爸妈妈还得另外买一瓶。
稠酒虽然叫酒实际上它算不得真正的酒，它的原材料是糯米和酒曲，以及黄桂，因此我们也叫它“黄桂稠酒”。这酒喝起来其实没啥酒味，反而酸酸甜甜的，像一款饮料。而且颜色奶白奶白的，老少皆宜，在陕西人的酒桌上时常能见到。
以上就是今天的盘点了，大家都吃过这些传统美食吗？你还知道哪些西安美食，欢迎分享。返回搜狐，查看更多
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