想吃“酸辣粉”不用去外面买，教你在家做，酸辣过瘾又解馋
大家好，下班之后回到家里没有胃口，又没有食欲，但是又不想虐待自己的胃怎么办呢，那么，就来做上一道酸辣开胃，简单上手的酸辣粉吧。酸辣粉，其主要起源于四川的民间，是一道历史传统的美食小吃，以酸辣为主而得名，吃起来酸爽又开胃，特别是喜欢吃辣的朋友，酸辣粉简直就是他们的最爱。
同时，酸辣粉也是一道天然的绿色食品，它以红薯为主要原料，经过不断的演练与发展，从而慢慢地走上人们的餐桌之上，成为各地的特色小吃。在各个地区，不管是街头，还是饭馆里，都有在贩卖酸辣粉的商贩，不知道各位朋友，有没有特别喜欢吃酸辣粉的呢？
这不，今天我就给大家带来一道酸辣正宗的酸辣粉做法，做法简单，学会以后，自己在家也能制作。而且自己在家进行制作，干净又放心，做出来的味道和外面卖得一样好吃，好了，废话不多说，一起学起来吧！
【酸辣粉】
原料：一小把红薯粉条、3瓣大蒜、3个小米椒、两小勺食盐、一小勺鸡精、一勺生抽、半勺蒸鱼豉油、两大勺陈醋、少许白糖、一勺辣椒油、少许芝麻、一把香菜、一把小葱、一把花生米、一大勺面汤
制作：
1、准备一把红薯粉条，提前放到温水里面进行泡发，将其泡开泡软。
2、泡发时间里，切上一些小米椒圈，一些蒜末，一起装入小碗里面备用。
3、下一步调料汁：小碗中加两小勺食盐，一小勺鸡精，一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，两大勺陈醋，再加入少许的白糖，搅拌均匀后，再来上一点辣椒油和芝麻。
4、准备香菜和小葱，将小葱切成葱花，香菜切成长段，不喜欢吃香菜葱花的朋友可以不放。
5、接着起锅烧水，等水烧开以后，放入泡发好的红薯粉条，将其煮个两分钟左右，煮至透明熟透状态时，控水捞出来。
6、煮好的红薯粉条装入大碗中，再淋上提前调好的料汁，舀上一大碗煮红薯粉条时的汤加进去。
7、接着再放入香菜段，葱花，一小把提前炸制好的油酥花生米。
8、有条件的朋友，还可以再煎上一个荷包蛋搭配起来，搅拌均匀，即可进行享用。
9、按照这个方法做出来的酸辣粉，酸爽又开胃，嗦上一口，特别的香香。
10、在制作这道酸辣粉时，我们最好去超市中购买那种细长的红薯粉条，吃着会更加具有嚼劲。
小贴士：
1、红薯粉条一定要提前用温水泡发开，这样可以缩短红薯粉条煮制的时间。
2、制作这碗酸辣粉，料汁是关键，一定要按照我给的食材配比去进行调制，喜欢吃醋的朋友，还可以多放上一些陈醋。
3、外面要十块、八块一碗的酸辣粉，自己在家制作，成本只要五块钱不到。
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