夏天想吃酸辣粉懒得出门？大排档师傅教你做，简单一步，麻辣酸爽
大家好！这里是“喷香小厨”。今天给大家分享的题目是“酸辣粉好吃不会做？大排档师傅教给你，一看就会，做法简单快速”。
酸辣粉是很多女人和孩子喜欢的小吃美食。不论春夏秋冬，夜市的酸辣粉大排档，都坐满了人。
记得第一次吃酸辣粉，还是上初中。有个好朋友考试进步20名，请客。她带我们到了一个小巷子里的一家小店，每人来了一碗酸辣粉。
看着小伙计端上来的热气腾腾、泛着红油的一大碗亮晶晶的粉丝，我没好意思说自己不喜欢吃辣的。小心地夹了一根粉丝入口，感觉既柔韧又软糯，再喝一口汤，那酸爽麻辣，还有鲜香，居然是从未吃过的美味！我顾不得矜持，三下五除二，吃光了一大碗。从此，就深深地爱上了酸辣粉。
菜品历史
关于酸辣粉的来历，民间还流传着一段有趣的典故呢。说三国时期，刘备、关羽、张飞在桃园结拜后，桃园的主人给他们做了一道特殊的饭：选用红苕粉做主料，寓意3个人的友情就像这粉条一样绵长。刘备又特地加了超辣的小尖椒，还有老坛酸菜、红糖、黄连，意思是只要兄弟同心同德，酸甜苦辣都不怕。这就是酸辣粉的起源。后来经过西南各地不断的演变和改良，成为全国各地随处可见的名先吃。
酸辣粉好吃，做起来也不难，学会完全没必要出去花10块钱买，还不放心油和添加剂。今天我给大家分享一个酸辣粉的懒人做法，是一个大排档师傅传授的。简单快速，看一遍就能学会。
【主要食材】
红薯粉条一把（或者酸辣粉专用粉条），花生米、大蒜、香葱、香菜、酸豆角、芝麻适量
【做法与步骤】
1、盆里倒热水，把红薯粉条放进去，浸泡20分钟。
2、炸点花生米，放凉备用。
3、酸豆角、大蒜、香葱切末，香菜切段。把蒜末放到一个小碗里，加白芝麻、盐、辣椒粉。
4、锅里加入比炒菜多一点的菜籽油，烧热后泼到配料碗里。分两次泼，每泼一次就搅拌几下，使之受热均匀。这时候香味就出来了。然后马上加入2勺生抽、2勺香醋、少许麻油、糖、鸡精搅匀。
5、锅里烧开水，下入泡好的粉条，煮到透明后加入喜欢的青菜，随后一起捞出来，放入碗中。把调料汁倒进来，盛出几勺热水浇上去，加花生米，酸豆角，葱花，香菜，美味即成。
【注意事项】
1、红薯粉条要选好，喜欢特别Q弹有嚼劲的就选酸辣粉专用粉条，普通粉条要选煮出来透明的纯红薯粉条。
2、如果是酸辣粉专用粗粉，要提前泡一夜，否则不好煮。
3、辣椒用菜籽油热泼，更加浓香。
以上就是我给大家分享的“酸辣粉好吃不会做？大排档师傅教给你，一看就会，做法简单快速”。
这样做出来的酸辣粉，可谓麻、辣、鲜、香、酸爽具足，比买的还好吃。关键吃得放心健康。做法也特别简单快速，非常适合懒人。夏天想吃酸辣粉不用出去买了，教你在家做，1个小技巧，坐在家里就可以随时享用美食。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
【酸辣土豆粉的做法】酸辣土豆粉的热量
食族人酸辣粉好吃吗 食族人酸辣粉热量
酸辣粉热量高吗，酸辣粉的配料介绍
【酸辣粉的热量】酸辣粉的营养成分
夏日开胃必备：酸爽小黄瓜的简单做法
吃货圈子酸辣粉：酸辣粉的营养价值
一碗酸辣粉的热量是多少
正宗酸辣粉的做法和配料 酸辣粉热量高吗 吃多了有什么危害吗
麻辣鸭脖做法
皮蛋豆腐这样做，滑嫩爽口，酸辣开胃，简单的家常菜
网址: 夏天想吃酸辣粉懒得出门？大排档师傅教你做，简单一步，麻辣酸爽 https://m.trfsz.com/newsview899111.html
