零碳水化合物减肥的方法
碳水化合物减肥是什么
碳水化合物减肥指尽量限制饮食中的碳水化合物含量，达到减轻体重、减脂、降重的作用，这种饮食结构通常称为地中海式饮食。如果碳水化合物限制严格时，是极低碳水化合物饮食，即生酮饮食，由于摄入碳水化合物量过少，身体没有可以直接用来供能的糖分，此时只能燃烧身体脂肪供能。脂肪燃烧后的代谢产物是酮体，酮体在身体内会蓄积导致酮症，因此叫做生酮饮食。生酮饮食某些人能够长期坚持和适用，但不推荐所有人群进行极低碳水化合物法减重，部分人长期使用生酮饮食，会导致碳水化合物摄入量严重不足，出现酮体升高较重，出现正常血糖性的酮症。酮体如果在体内蓄积过多，会导致酸中毒，酸中毒对人体存在危害。因此减重是低碳水化合物的减重，要注意摄入一定量的碳水化合物，不建议完全不使用碳水化合物，或者使用极低含量的碳水化合物食物。
减肥的碳水化合物食物有哪些
减肥人群可以选择膳食纤维含量高的碳水化合物食用，而不要选择精加工的碳水化合物。精加工的碳水化合物有面食和大米，高膳食纤维含量的碳水化合物较多，具体如下：1、主食：大麦可以代替大米作为主食，还包括藜麦、荞麦、燕麦、红薯等高膳食纤维含量的碳水化合物，这类食物在消化道的消化、吸收时间较长，可增加饱腹感。有利于控制食量和降低餐后血糖，防止能量转化为脂肪，从而有利于减重；2、长面包：由扁豆和发芽的谷物制成，如发芽的大麦和小麦；3、水果、蔬菜：如香蕉，作为较甜的水果，可能减肥人群较忌讳，其实香蕉中亦含有大量的膳食纤维，而且可以补充钾、镁等微量元素。另外还有苋菜，苋菜与藜麦是类似的植物，还包括甜菜，甜菜为深色的植物，含有抗炎的物质，具有抗炎、抗氧化的作用，也是减肥人群较适合选择的蔬菜。
不吃碳水化合物的减肥方法叫什么
"不吃碳水化合物的减肥方法叫生酮饮食，也叫高脂肪低碳水化物比例饮食。这个概念是1921年由美国医师首次提出，本来是用于治疗癫痫，现在也用于治疗2型糖尿病、肥胖、自闭症、帕金森氏病、阿尔茨海默病、多囊卵巢综合征、脑脊髓损伤等多种疾病。生酮饮食主要的构成就是碳水化合物，当然要除外膳食纤维，要少于每天100g，不能超过二两，而蛋白质要达到每天每公斤体重1g。n除了碳水化物和蛋白质来源以外，其他的能量需求全部用脂肪给予。膳食纤维每天推荐给予30g，早晚各15g，每天不能少于2000mL的饮水量，每天还要补充适量的维生素和微量元素。每天还要保持适当的运动，以增肌、减脂作为目标，建议辅助无氧抗阻运动为主，不推荐大量超负荷的有氧运动。运动的时间逐步延长，每组10-20分钟，每天1-2组。生酮饮食一般分为三个阶段，第一个是启动期，也就是启动脂肪分解的阶段，一般2-12周，第二个阶段叫减重期，减重过渡阶段。第三个阶段就是维持期，体脂量维持阶段应该到医院医学营养科，医生帮助我们正确的采用个体化的饮食方案，最好不要自己使用生酮减重方案。"
刘凤芹副主任医师
南方医科大学南方医院三甲全国第18
碳水化合物食物有哪些可以帮助减肥
碳水化合物对于体重的控制相当关键，在减肥过程中优先会控制碳水化合物的摄入量，因为其是导致脂肪组织形成的重要因素。观察可知，动物界里体型较庞大的动物，比如河马、犀牛、大象、长颈鹿等都是食草动物，其实也就是主要吃碳水化合物。而肉食动物比如狼、狮子、豹子等体型反而更健壮，所以在减肥过程中会优先控制碳水。当然在控制碳水摄入量的基础上，有些碳水可以帮助减肥，具体有如下几种：1、全谷物类：比如燕麦、藜麦、糙米、高粱米、玉米等带有麸皮全谷物类；2、杂豆类：除黄豆、黑豆和青豆作为豆制品食用，其他的豆类，比如蚕豆、豌豆、鹰嘴豆等，可以作为碳水化合物主食处理；3、根茎类：比如土豆、山药、红薯、莲藕等，都是是很好的碳水化合物来源。所以在减肥的过程中，优先要控制碳水化合物的摄入量，在摄入量的控制前提下，再优化碳水化合物的构成，多摄取全谷物、杂豆类以及根茎类的食物，来替代精米、精面，以取得良好的减肥效果。
减肥要少吃碳水化合物吗
"正常情况下，机体要达到减肥的目的，需要减少摄入的总热量，并增加消耗的总热量，使摄入的总热量长期低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。所以减肥期间，不光单单要减少碳水化合物的摄入，还需要减少一天的总热量摄入。也就是说除了减少碳水化合物之外，应当减少高热量食物、精加工食品、高脂肪食品等，并计入一日摄入的总热量范围，避免总热量超标。另外，要达到减肥的目的，在饮食控制的基础上，需要增加运动量。运动不光能够增加消耗的总热量，而且运动可以改善胰岛素抵抗，增强胰岛素敏感性。所以减肥需要减少碳水化合物的摄入，但不只是要减少碳水化合物摄入，还要减少一天总热量的摄入，增加总热量的消耗。"
不吃碳水化合物可以减肥吗
"不推荐不吃碳水化物减肥，碳水化合物也叫糖，包括多糖、单糖，是人体能量最直接的来源，如果自己没有主食，可能会吃其他的食物来提供能量，人体如果缺了糖，首先要找其他的吃的，就找到脂肪，脂肪如果在分解过程当中提供能量，同时也会产生代谢的废物叫酮体，酮体可以进入大脑，造成判断力的影响，也可以造成尿中出现酮体，血中的酮体进入口腔，可以产生铜臭味。另外，可以影响能量代谢，造成身体的损伤。n如果长期不吃碳水化合物，造成身体的营养不良，短时间可能会带来体重的下降，但丢失的是水和肌肉以及少量的脂肪，而且会出现体重的反弹，造成大量肌肉的流失以及出现脂肪的积累，叫减重溜溜球效应，往往屡战屡败，大病一场，不得不放弃，要想减肥，最重要的是健康的四大基石，也是生活方式，包括合理均衡的营养，应该主食粗细搭配，应该保证一定的量，而且应该多吃新鲜的蔬菜，同时肉、蛋、奶以及鸡、鸭、鱼、肉也应该吃，但是适度适量。n应该坚持科学的生活方式，科学的锻炼，帮助饮食控制，来减重控制体重，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重，限制热量摄入，同时要均衡营养，要坚持消耗热量，通过运动，同时戒烟限酒，要注意心理的平衡。没有减重所谓的秘诀，没有偏方，不科学的减重不但带来不了减重，只能损伤身体。"
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