保健食品卫生标准.doc
保健食品卫生标准
保健食品的卫生标准主要包括以下几个方面:
1.原料和辅料:保健食品的原料和辅料应符合相应的食品标准和有关规定，主要涉及普通食品、药食同源、仅用于保健食品及新食品原料等。如果原辅料经过特殊工艺，也应明确，如经辐照。
2.感官要求:保健食品的感官要求包括色泽、气味、滋味、性状等，应符合产品的特性和相关标准。
3.理化指标:保健食品的理化指标应符合产品的特性和相关标准，包括水分、灰分、pH值、氨基酸含量、矿物质含量等。
4.污染物限量:保健食品中的污染物限虽应符合国家相关标准。如铅、砷、汞等重金属的限量。
5.真菌毒索限量:保健食品中的真菌毒索限量也应符合国家相关标准，如黄曲要素等。
6.微生物限量:保健食品中的微生物限虽应符合国家相关标准。如菌落总数、大肠菌群等。
7.食品添加剂和营养强化剂:保健食品中使用的食品添加剂和营养强化剂应符合国家相关标准，如使用范围、使用显等。
此外。对于保健食品企业标准，首先要道循通用标准GB16740-2014《食品安全国家标准保健食品》，可以严于通用标准。原注册申请或批准证书内容与现行国家标准冲突的，需及时调整，使之符合现行国家标准的规定。
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