关于西方醋的传说是怎样的？ 爱问知识人
早在公元前400年，希波克拉底已经开 始使用醋来治病。在罗马和埃及时代的餐桌 上也能发现醋的身影。19世纪，醋已经成为 一种健康调味品。20世纪，人们开始品味由 醋调配而成的鸡尾酒。今天，世界各地的营养学家和研究人 员还在继续使用醋。历史告诉我们，在过 去，人们利用的不仅仅是醋的内服功能，还 包括它的外用功能。
醋的伟大力量可谓是贯穿古今，最早的 一项历史记录应该是在古巴比伦。公元前 5000年，古巴比伦人使用海枣酿酒，然后再 用酿成的酒来生产醋。自那时起，醋就被用 做防腐剂、药剂、抗生素，甚至是家用清洁 剂。直到现在，醋的“优良”杀菌效果（即能 够杀死“有害”的微生物）仍受到大力推广， 可谓是家喻户晓。
“医药之父”希波克拉底在治疗病人时， 使用醋作为抗生素，这可以说是世界上最早 的药物之一。他还将醋应用于治疗其他各种 疾病中，。比如，在治疗呼吸道疾病时，他嘱 咐病人服用“醋蜜剂”，这种蜂蜜和醋的混合 液可有效化痰，使呼吸通畅。另外，强酸有助于人体缓解充血现象，而 蜂蜜和醋中的酸性物质就能做到这一点。
在治疗其他疾病时，希波克拉底也用上 了醋蜜剂。醋蜜剂除了在普通的治疗中起到 一定的辅助作用外，还可用于治疗肺炎和胸 膜炎。此外，它也可用于治疗炎症、水肿和 烫伤。古代医师在治疗溃疡时也常常用醋来 消毒。《圣经》中有8处提及醋：《旧约》和《新 约》中各4处。
历史上甚至还出现过一本“醋 的圣经”：16世纪，英格兰牛津大学出版社印 刷所在给《路迦福音》第22章排版时，用“醋” 代替了页面上的标题“葡萄园”。之后很快， 这个版本就被称为“醋的圣经”。自《圣经》问世以来，有“穷人的美酒” 之称的醋便开始在人们的生活中发挥着重要 作用，不论是富人（比如贵族）还是穷人都 可以使用醋。
举个例子来说，工人在干完活 后会喝一杯特制的饮料——制法是在水里加几滴红酒醋，依个人喜好还可以再加点盐。这 种饮料可以说是功能饮料的前身。有时，工 人们在喝这些饮料的时候还要再吃点面包， 这样才有力气在烈日下坚持工作。喝醋饮料的这个传统一直被劳动者们 沿用，直到19世纪还依然存在。
丰收季节， 工人们也会喝水果口味的醋饮料，他们称这些 饮料为“能量开关”。中世纪时期，醋也同样盛名远扬。在欧洲 “黑死病”（即鼠疫）四处蔓延的年代，有很多 人不幸患病死去。那时，在法国的小镇马赛有 4个小偷，专门偷窃病死的人们遗留下来的财 产。
最终，他们被逮捕并被押上了法庭。审判 员们感到很奇怪，这4个小偷在接触带有病菌 的财物时，是怎么使自己不受感染的呢？他们解释说，当时，每隔几小时，他们 就用醋来冲洗身体，因为醋是具有消毒作用 的。知道了醋具有促进免疫功能的作用后， 这个配方就被牧师和医生们广泛用于治疗黑 死病。
没有人知道到底是谁写了这个配方，配 方的版本也不止一个，不过它们的内容大致 相同。这个醋配方的用途丰富多样，比如可 用于病房消毒，用水稀释后还可以清洗身体 等等。每天喝一茶匙的醋（遵医嘱）可帮助 你抵御病毒性感染疾病，比如流感。美国内战时期，人们认为醋可以预防坏 血病（由缺乏维生素C引起）。
在内战和第一 次世界大战时期，醋也被用做伤口的消毒剂。
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