吃涮羊肉需要哪些菜
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吃涮羊肉需要哪些菜
我是南方人，很少吃涮羊肉．一般吃涮羊肉需要哪些菜？比如说金针菇，香菜，当然还有羊肉.....其他的还需要什么东西涮着吃呢还有一些什么呢？肉类的
413 次浏览2007.09.15 提问
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2022.01.18 回答
1、最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
2、涮的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
3、在吃寒性蔬菜的时候大多要吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。但醋与大热的羊肉相配则不宜，羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。
4、涮火锅时多种食物一起吃，还难免造成一些食物搭配不当，所以吃的时候一定要注意禁忌。比如，土豆是涮火锅时很受欢迎的蔬菜，但是如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。涮羊肉后不能吃西瓜，否则会中毒。
其他回答(4条回答)
2017.09.18 回答
看你受的什么戒，
如果受了持素的戒，就最好不要吃。
如果是自己吃就只能吃素，如果和别人一起出去吃，就随缘，吃些肉边菜也是可以的。只要不是因为你馋了，不是出于自己想吃而去吃的，就不犯戒。但是韭菜叶属于荤，最好不要吃。
如果没有受戒就可以吃。
匿名用户
2007.11.11 回答
其实只要是吃的什么都可以涮,
一般涮菜最好吃点营养价值高的,高蛋白的.
比如说涮鸡血,鸭血.
木佴.油麦菜,鱼肉丸子,鸡肉丸子.
种类繁多
匿名用户
2007.10.31 回答
强烈建议不要吃鸡 鸭血 现在市场上出售的都是工业加工的
匿名用户
2007.09.14 回答
一般都是锅底讲究点,比如放点辣椒了,大料了，枸杞了,大枣啊什么的.也可以什么都不放.清锅,看自己喜好
至于要涮的菜一般都有白菜,小白菜,冻豆腐,土豆片,粉丝,宽粉,蘑菇,茼蒿等,也是根据个人喜好来涮
总之一句话,怎么爽怎么来
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