人体必需氨基酸的种类和功能及其食物来源
人体必需氨基酸的种类和功能及其食物来源
一、人体必需氨基酸
人体必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。
二、人体必需氨基酸的种类
对成人来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。无特定标准，各年龄，体质，种族等对必需氨基酸的含量有不同的需求。
三、必需氨基酸的食物来源和功能
1.赖氨酸：存在于鱼类、禽畜肉类、蛋类、豆类及其制品等食物中。赖氨酸可以促进大脑发育、提高记忆力；有助于调节血糖；可以增强人体免疫力，对于预防和治疗贫血、骨质疏松等病症具有积极作用。
2.苯丙氨酸：富含苯丙氨酸的食物主要包括全麦面包、蛋糕、米粉、面条、大豆及豆制品、白干酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等。苯丙氨酸具有减轻饥饿感，增强性欲，增强记忆力、提高思维灵敏度，振奋精神、消除抑郁情绪等功效。
3.蛋氨酸：富含蛋氨酸的食物主要包括黄豆、黑豆、青豆、鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、大蒜、番茄、洋葱和酸奶等。蛋氨酸具有促进脂肪分解、清除人体内的铅、汞、锡等有害物质的作用，可用于防治脂肪肝、动脉硬化、心血管疾病、肾脏疾病、重症肌无力、风湿热等疾病。
4.苏氨酸：苏氨酸是协助蛋白质吸收，防止肝脏脂肪堆积，增强免疫系统的重要氨基酸。富含苏氨酸的食物主要包括奶制品（如牛奶）、禽畜肉类（如鸡肉）、鱼类（如金枪鱼）、豆类（如大豆）、谷物类（如糙米）和蔬菜（如花椰菜）等。
5.色氨酸：富含色氨酸的食物包括鱼肉、牛肉、奶酪、禽畜肉、香蕉、豆类以及火鸡等。色氨酸是重要的神经递质血清素的合成原料，可以起到促进睡眠、缓解偏头痛等作用。
6.缬氨酸：富含缬氨酸的食物包括肉类（如牛肉）、豆类（如大豆）、全谷类（如燕麦）和坚果类等。缬氨酸具有促进生长、修复组织、调节血糖和提供能量的作用，对于身体健康至关重要。
7.异亮氨酸：富含异亮氨酸的食物包括禽畜肉类（如鸡肉）、鱼类（如金枪鱼）、豆类（如大豆）和全谷类（如糙米）等。异亮氨酸有助于维持肌肉和神经系统的正常功能，同时也是重要的能量来源之一。
8.亮氨酸：富含亮氨酸的食物包括禽畜肉类（如牛肉）、鱼类（如鳕鱼）、豆类（如蚕豆）和全谷类（如面包）等。亮氨酸具有促进肌肉生长，控制血糖，提供能量等作用。
请注意，食物中所含的氨基酸的量可能因种类和来源而异，所以最好选择多样化的食物来源以获取均衡的氨基酸摄入。此外，如果您有任何关于氨基酸缺乏或健康问题的疑虑，建议咨询医疗专业人士进行诊断和治疗。
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