黄花菜排骨猪肚汤
黄花菜排骨猪肚汤
原料：猪肚、排骨、黄花菜、香菇、姜、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、猪肚用面粉反复搓揉，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。
第2步、猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。
第3步、焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。
第4步、切成条。
第5步、香菇提前泡发。
第6步、排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。
第7步、猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中，选择炖汤程序。
第8步、一个半小时后放入泡发好的黄花菜，加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。
第9步、成品。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
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