烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别 烧烤酱汁和烧烤撒料哪个好吃
烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别 烧烤酱汁和烧烤撒料哪个好吃
摘要：中国烧烤涵盖了各种食材，从肉类到蔬菜，从海鲜到水果，满足了不同口味的需求，配料多样性：中国烧烤的配料也十分丰富，有各种调料和酱汁，使食物更加美味，接下来本文将从烧烤配料说起，来看看烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别以及烧烤酱汁和烧烤撒料哪个好吃吧！
一、烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别
在吃烧烤的时候，我们经常发现，有的摊使用的是烧烤酱汁，有的使用的是烧烤撒料，那么烧烤酱汁和烧烤撒料有什么区别呢？
1、使用方法不同
烧烤撒料和酱汁的区别是，撒料可以将食物入味儿，但是降帧可以提高美味，撒料是在烤的时候撒上去的，而酱汁儿是可以蘸着吃的。
2、原料不同
烧烤酱汁大多是多种酱料或原料配方制作的复合味儿，制作相对比较复杂。烧烤撒料是相对比较单纯的一种或几种调味料组合，制作简单，在运用的食材上也有一定的区别。
二、烧烤酱汁和烧烤撒料那个好吃
撒料的劣势在于不够均匀，优势在于可以因人而异，根据每个人的口味增减调料，此外烧烤酱汁和烧烤撒料在肉食和素食上的效果不同。
像有的肉块比较大的，像烤鱼，排骨，鸡翅这种就最好先刷酱料腌制一会儿，20分钟左右。像羊肉串这种，本来肉质很好，只需要烤了撒盐巴和孜然辣椒面，刷了酱料反倒让羊肉没那么鲜美了。如果是烤饼类、烤金针菇、茄子、辣椒等等，都需要刷酱料，蔬菜本身很清淡，配上酱料刚刚好。
综上所述，烧烤还是要分是什么东西，才能判断是刷酱好吃还是撒料好吃哦！
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