番茄酱土豆炖牛肉的做法，值得收藏！
番茄酱土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜品，以牛肉为主料，搭配土豆和番茄酱，炖煮而成。这道菜色香味俱全，肉质酥烂，非常受欢迎。下面将详细介绍番茄酱土豆炖牛肉的制作方法，希望能为您提供参考。
准备材料：
1. 牛肉：500克
2. 土豆：3个
3. 番茄酱：适量
4. 大葱：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 盐：适量
10. 生抽：适量
11. 水淀粉：适量
步骤一：牛肉处理
1.将牛肉切成小块，大小适中，然后放入盆中洗净水。重复此过程几次，以去除牛肉中的血水和杂质。
2.将处理好的牛肉块用开水焯水，焯水时加入一些料酒，煮沸后捞出，沥干备用。
步骤二：土豆处理
1.将土豆剥皮，切成块状，大小可根据个人喜好来定。
2.将处理好的土豆块放入清水中泡一会儿，以去除土豆表面的淀粉。
3.将土豆块捞出，沥干水分，备用。
步骤三：炖制番茄酱土豆炖牛肉
1.取一锅，加热适量的食用油。待油热后放入大葱段和姜片，爆炒出香味。
2.放入牛肉块，炒至表面变色。
3.加入适量的生抽、料酒和番茄酱，翻炒均匀，让番茄酱充分渗入牛肉中。再加入适量的水，保证牛肉可以煮熟。
4.将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，大约煮40分钟至牛肉变得酥烂。
步骤四：添加土豆
1.在牛肉完全熟煮之后，将土豆块均匀地铺放在牛肉上方，把土豆全部放入。
2.继续加盖慢慢炖煮，煮到土豆变软且入味为止。
3.尝一尝汤的味道，根据个人口味调整添加适量的盐和白胡椒粉，再微炖煮几分钟。
步骤五：勾芡
1.准备一个小碗，倒入适量的水淀粉，充分搅拌均匀。
2.将勾芡水缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使其均匀地涂在牛肉和土豆上。汤汁会逐渐变浓稠。
3.继续微炖煮几分钟，让勾芡均匀地渗入菜肴中。
至此，番茄酱土豆炖牛肉就炖煮完毕了。将炖好的菜肴装盘，撒上适量的葱花点缀，即可美味享用。
番茄酱土豆炖牛肉是一道色香味俱全的菜肴，牛肉经过炖煮后更加酥烂，与土豆的搭配更显丰富多样。番茄酱的酸甜味能为整道菜肴增添一抹亮色，使口感更加鲜美。无论是搭配米饭或者面条食用
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