番茄酱香饭的做法
番茄酱香饭
番茄酱香饭的做法
1.准备好所需食材，清洗干净。
2.将所有蔬菜切丁，火腿也切丁，葱江蒜切末。
3.开大火，锅内倒入适量橄榄油（其他油也可以）。待油四五成热时放入适当的番茄酱，砂糖（比例约为1：1），小火炒化。再放入葱姜蒜末爆香。
4.先倒入蔬菜丁大火翻炒。
5.再倒入凉米饭翻炒。此时放小火，等把米饭和蔬菜全部炒匀了，再开大火。
6.把凉饭炒热透了再倒入火腿丁翻炒。此时可放入适量的盐，鸡精，蚝油炒匀。临出锅前再点少量酱油上色既可。
7.出锅，摆盘并撒上黑芝麻点缀，有点点酸甜口味的炒饭就做好了。
小贴士
1、番茄酱和糖不可放太多了，只是淡淡的酸甜味就好。
2、全程有两处需用小火，一个是化番茄酱和白糖时，再个是放调料时，其余都大火不停翻炒，这样不易糊锅。
3、酱油点一点就行，多了颜色就太黑了。
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