低糖低油的黑米（小米）蛋糕，孩子早餐的首选！
低糖低油的黑米（小米）蛋糕，孩子早餐的首选！
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给孩子健康的早餐，这是每个妈妈都想的！
用料
鸡蛋 4-5个260g（每个带壳65g左右） 黑米或小米 195克 糯米 45克 牛奶 150克 细砂糖 40克 植物油 10克低糖低油的黑米（小米）蛋糕，孩子早餐的首选！的做法
提前一天，将米用料理机打成粉，加入牛奶拌匀，放入冰箱冷藏备用。因为我试过直接做，容易口感粗糙和干。
分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆一定要无油无水。
把植物油和蛋黄加入泡过一晚的米粉糊中，搅拌均匀。
蛋清打发，白砂糖分三次加入。打发至干性发泡。
将蛋白霜和蛋黄糊切拌匀，倒入8寸戚风蛋糕模具，震出气泡。放入蒸箱，100度，50分钟。
蒸好后，闷5分钟取出，倒扣晾凉，再脱模。
小贴士
六寸用量减半，除了糖维持40，否则影响蛋白打发。
夏天可适当缩短时间。
最好衬上油纸，帮助蛋糕爬升。
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香蕉泥 紫米核桃红枣甜粥 炒莴笋丝 姜汤面 萝卜丝酥饼 小馄饨馅 印度菜 虫草花花胶汤 烧烤骨肉相连 孜然烤排骨该菜谱发布于 2020-02-01 21:32:14
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