黑米学会这样做，比吃补药还补，89岁奶奶吃了30年的配方，太香了
黑米学会这样做，比吃补药还补，98岁奶奶吃了30年的配方我家太奶奶今年已经90岁了，平时除了耳背之外没有其他大毛病，整天出去搓搓麻将，打打牌，精神头看起来比年轻人还足。
钟南山院士曾经也说过，有事儿没事儿多吃黑米。黑米是一种非常常见的五谷杂粮，营养价值特别丰富，其中所含的花青素也是相当的高，但不管再好的食材，都需要正确的做法才能把其中的营养成分充分的释放出来。
今天就来给大家分享一个黑米的养生吃法，能把黑米中的有效成分和营养物质充分的释放出来，被人体吸收和利用。
首先我们根据自家人口的数量准备适量的黑米，然后用清水把黑米淘洗一次就可以了，因为我买的这个黑。皮比较干净，基本没有任何灰尘，稍微清洗一次就行，洗的太多反而会导致里面的营养成分流失。
然后把淘米水倒出来，储存在盆子里面，可以用来洗菜、浇花。
黑米不容易煮熟，我们加入适量的清水，将它浸泡10分钟，泡的时间不能太长，太长容易导致黑米里面的营养成分流失。之前有朋友问我，我家用的是什么黑米，今天呢，就抽时间来给大家说一说。
我家用的是这种来自东北黑土地的有机黑米，它的营养价值更高，口感更加细腻，米香味也更浓郁，家里面的老人和小孩都超爱吃。
接下来再准备一把黑豆，一把花生米，用水把花生米和黑豆淘洗两到三次。
黑豆被称为世界和本科之王，它的营养价值也是相当高的，而花生米的好处也是多的没话说，抓的时候不要太过用力，不然容易将花生皮搓下来，将里面的脏水倒掉，和淘米水倒在一起，也可以用来浇花。
整个过程我总共清洗了3次，然后加入适料的清水，也将它浸泡10分钟。接下来再准备一把糯米，一把小米，一把黑芝麻，加清水也把它们淘洗一遍。
黑芝麻清洗起来比较困难，所以我们用勺子搅一搅，利用水的冲击力将表面的灰尘冲刷干净即可。
黑芝麻可以用生的，也可以用熟的，而糯米可以用长糯米，也可以用像我这种的圆糯米，可以根据自己的喜好来定。
充分搅拌均匀后，现在将里面的食材用漏网过滤出来，接着将它倒进砂锅里面。
然后我把泡好的花生米和黑豆也加进来，黑豆有条件的朋友尽量选择绿仁黑豆，泡好的黑米我们也加进来，泡了10分钟后，可以看到黑米里面的水变成了这种紫红色，不要担心，这是正常现象，因为黑米里面含有大量的花青素，泡了黑米的水也不要倒掉了，连同水一起倒进砂锅里，用清水将碗中剩余的黑米全部倒入锅中，不要浪费。
接着继续往锅里面加水，里面食材和水的量的比例是1:6，如果你拿捏不准的话，那么宁愿多倒一点水也不能少倒水哦。
在后期煮的过程中，不建议再加水，然后往里面加入这么一点点食用小苏打，接着再加一点点白醋进来，只需要这么一小滴就可以了，然后再来两小滴食用油，猪油和植物油都可以。
接着用勺子轻轻的搅拌，加了这些材料进来，可以大大缩短里面所有食材开花煮熟的时间，并且煮出来的黑米粥更加的软烂顺滑。
比如说如果平时你熬黑豆小米粥，花一个多小时的时间它都不开花的话，但是我们加了这三种材料进来后，40多分钟就可以完全软烂开花了。
盖上锅盖，大火煮开后，转到小火煮上40分钟的时间，用勺子这样沿着同一个方向不停的搅拌，搅拌的时间不能太短，大概保持在一分钟以上两分钟以下，因为不管是黑米还是黑豆或者是花生都不容易熟。
而我们在搅拌的过程中，这些食材和砂锅之间以及我们的勺子之间会产生一个摩擦力，就会加速所有食材开花的时间，并且之前加了那三种材料进来，就能达到一个事半功倍的用处。
搅拌一分钟以上后，盖上锅盖，把火转到最小，用小火煮上40分钟的时间，40分钟后揭开锅盖，哇，真的太香了，可以看到里面所有的食材都已经非常的软烂了，尤其是黑米，全部煮成了这种烂烂的，每一粒都开花的样子。
这个时候往里面加入一勺红糖进行调味，用勺子搅拌搅拌，让红糖充分的溶解。
这要一碗既好喝又营养美味的黑米粥就熬好了，现在关火将它盛入碗中。
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这样熬出来的黑米粥营养丰富，软烂顺滑又好喝，你香味儿也超级浓郁。
每天来上这么一碗，当做早餐也好，当做晚饭也罢，都是非常不错的，坚持一段时间后，你就会收获到满满的惊喜了。
尤其是最近天气比较冷，每天早上来上这么一碗当做早餐，既暖心又暖胃，就是这个时候吃起来太烫了，把我嘴都烫着了。那么今天给大家分享的这个黑米粥的做法就是这么简单。
看似简单的一道黑米粥，它对我们身体的好处非常的多哦，不管是对于我们的这个，还是对于我们身体的其他部位都非常的友好哦，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天分享就讲到这里了，感谢你收看，那么明天不见不散，拜拜。
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