干磊主任医师
中医内科 安徽医科大学第一附属医院
薄荷是一种常见的香料,不仅可以为食物和饮品带来清新的味道,还有许多对人体有益的功效。下面详细介绍薄荷的五种食用方法:
1.生吃:新鲜的薄荷嫩叶可以直接生吃,也可以凉拌。这种食用方法能最大程度地保留薄荷的功效和清香气息。
2.泡茶:薄荷的茎和叶都可以泡茶喝,很多夏季茶饮中都会加入薄荷。新鲜的薄荷汁液充足,经过热水的冲泡,清香味和药效都能很好地散发出来,并且容易被吸收。
3.榨汁:榨汁可以浓缩薄荷的更多有效成分,味道比较苦,更适合头痛、风热感冒、中暑等出现明显病症时饮用。
4.煮粥、汤:薄荷还可以用来当调味料,用来煮粥、炖羹汤等等,既增加了风味,又有食疗作用。
5.泡酒:薄荷与人参、黄芪、茯苓等配伍,泡酒适量饮用,可以安神醒脑,有助于缓解目眩耳鸣、头痛头晕、健忘心烦、心悸不宁、失眠多梦等病症。
薄荷虽然有很多对人体有益的功效,但不宜大量食用,尤其体虚体寒以及阴虚人群不宜食用,孕妇也不宜食用。另外,薄荷也不宜与甲鱼、龟肉等一起食用。
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