文 |大白 健康健身志原创
紫菜，分布在沿海地区，福建、浙南沿海多有养殖。其养丰富，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，故又有“营养宝库”的美称。
紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已有上千年。
紫菜的7大养生功效
1.【预防甲状腺肿大】
2.【促进生长发育】
3.【预防肿瘤】
4.【提高免疫功能】
5.【化痰软坚】
6.【清热利水】
7.【补肾养心】
4种紫菜汤，降压、补钙、治便秘…好处太多了！
一、紫菜虾皮蛋花汤——改善血管狭窄。
材料：紫菜5克，虾皮10克，黄瓜50克，鸡蛋1个。盐3克，葱花、香油适量。
做法：
1、紫菜洗净，撕碎，与虾皮放入碗中。鸡蛋磕开，搅匀。
2、黄瓜洗净，切片。锅中放油烧热，加入葱花爆香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。
3、待蛋花浮起时，放黄瓜皮，加盐、香油，把汤倒入紫菜碗中即可。
二、紫菜燕麦花生豆浆——扩张血管。
材料：黄豆50克，燕麦片20克，花生仁10克，紫菜5克。
做法：
1、黄豆清水浸泡8-12分钟，洗净。燕麦片、花生仁、紫菜洗净，撕碎。
2、将所有食材倒入豆浆机中，加水，按下豆浆键，煮至豆浆做好，过滤即可。
功效：燕麦富含的膳食纤维可吸附体内多余的钠，花生仁富含不饱和脂肪酸，可扩张血管，降低动脉压，紫菜中的褐藻胶可改善血管狭窄。
三、紫菜海带汤——去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
四、紫菜瘦肉汤——延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其它营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
五、豆腐兔肉紫菜汤——能降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。
中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
【注意】：紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
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