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早餐坚持吃一个水煮蛋，对身体到底有哪些影响？不妨看看

泰然健康网
2024-12-30 08:17

#夏方养生指南#

导语：鸡蛋营养价值很高，富含多种优质蛋白，深受人们喜爱。很多人都喜欢早餐吃一个鸡蛋，既营养又健康。而且鸡蛋中营养成分不容易流失，无论早上吃还是晚上吃，营养价值都不会发生太大改变。

如果要问为什么早上吃鸡蛋，很多人可能会说，上午8点左右是人体小肠吸收营养的黄金时间，因此，一顿营养又健康早餐必不可少。而鸡蛋无疑是最佳食品，不仅吃起来方便，而且营养还很丰富。

早餐坚持吃一个水煮蛋，身体会有哪些变化呢？

1、促进人体大脑发育

鸡蛋营养价值很高，被人体吸收后，不仅可以让大脑思维更加敏捷反应迅速，同时还有利于集中注意力。因此，对于正在长身体的青少年来说，每天最好吃一个鸡蛋，可以在一定程度上促进大脑发育，提高记忆力和注意力。

2、增强抵抗力

鸡蛋中富含大量优质营养物质，除了蛋白质之外，还包括大量的维生素和人体必需的其他营养物质。如果坚持每天吃一个鸡蛋，你会发现身体变得更加强壮了，不仅不容易生病，而且精力更加充沛，自身脾胃功能也会相应得到改善。

3、精力更加充沛

人体肌肉基本组成物质就是蛋白质，而鸡蛋又富含大量优质蛋白，长期食用，不仅能为肌肉提供大量充足的营养，让肌肉生长旺盛。同时也会让肌肉看起来更加饱满，肌肉力量更加强大。

4、视力更好

随着年龄的增长，视力也会逐渐减退，甚至出现看东西模糊、发黑，实际上这都是由于眼睛营养不足所致，特别是视网膜中叶黄素补充不足。而鸡蛋中富含大量叶黄素，经常食用鸡蛋，不仅能保障叶黄素充分补充，同时也会延缓视网膜衰老，视力也会比同龄人更好。

5、有益于减肥

研究发现，鸡蛋中优质蛋白质和动物膳食纤维含量高达45.6%，被人体吸收后，可以有效补充人体必须的热量和能量，不仅如此，当优质蛋白质作为能量主要来源时，也会相应减少人体对脂肪的摄入量，特别适合减肥人群。每天吃一个鸡蛋，不仅能满足人体能量需求，维持机体细胞和器官正常运转，同时还能间接起到减肥的作用。

尽管常吃鸡蛋有益健康，但也需要注意以下几点

1、过敏人群不宜多吃

数据调查显示，中国约有45.6%人群存在鸡蛋过敏症，如果孩子在吃鸡蛋时，出现呼吸循环不畅、皮肤表面不适等症状，很可能是鸡蛋过敏所致，应立刻停止食用鸡蛋，并及时到医院就诊，以免过敏症状加重，出现长期咳嗽、皮肤肿胀疼痛、皮疹等过敏反应。同时，中老年人也需要注意自身是否属于过敏性体质，避免长期食用鸡蛋产生副作用，导致恶心呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。

2、不宜煮太久

如果鸡蛋煮的时间太长，很容易导致蛋黄中亚铁离子和蛋白质中的硫离子难以被人体吸收利用。同样，如果鸡蛋煎的时间太长，同样会导致蛋清中的蛋白质在高温下分解成为低分子氨基酸从而形成有毒化学物质，不利于身体健康，所以，鸡蛋烹调时间不宜太久。

3、不宜吃太多鸡蛋

实际上，每天吃1-2个鸡蛋基本就能满足身体需求，对于年轻人来说，身体代谢快、吸收好，不建议吃太多。同样，对于中老年人来说，消化能力减弱，更不建议吃太多鸡蛋，反而会增加肠胃的消化负担。特别是鸡蛋中的营养物质在小肠中达到吸收饱和后，过剩的营养物质会随着人体代谢排出体外，造成营养浪费，因此，鸡蛋不宜吃太多。