蛋白质含量高的食物有哪些呢
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蛋白质含量高的食物有哪些呢
黄石玺/主任医师|11229人浏览|2020-11-27 15:35:48
含有蛋白质的食物包括：牛乳、羊奶、马奶等家畜牛奶;牛、羊、猪肉等家畜肉类;鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等禽肉;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;豆类，包括黄豆、大青豆、黑豆等，其营养价值最高，是婴幼儿食品中优质蛋白质的来源;另外干豆类，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子，其蛋白质含量都较高。因为不同食物中氨基酸的含量不同，所含氨基酸的种类也不同(脂肪糖、矿物质、维生素等)，所以，在给婴儿添加辅食时，以上食物都是可供选择的，还可以根据当地特色农产品，因地制宜地为婴儿提供蛋白质含量高的食物。蛋白食品都比较贵，父母可以用几种便宜的食物来混合，以提高人体对蛋白的利用率，例如，单独吃玉米的生物价值是60%，小麦是67%，黄豆是64%，如果将这三种食物，按比例混合，就能使蛋白的利用率达到77%。
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