猪油的营养价值和功效，熬猪油的正确方法！
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的饱和高级脂肪酸甘油酯熔点较高，一般称为大油或荤油。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于动物肉类中含量丰富。
猪油和牛油相比，它的口感和营养是不完全相同的。但是猪油在一定程度上是可以补羊油的不足的。
猪油中含有大量的脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量都很高，这两种脂肪酸的含量占到了猪油脂肪含量的70%以上，对于人体的正常发育来说，是可以提供很多的能量，对人体的生长发育有一定的作用。经常食用猪油可以让人的皮肤变得白皙，此外还可以起到增加血小板、改善血液循环、滋润肺部、止咳化痰和抗炎杀菌等多种不同的作用，所以说猪油具有一定的功效。
1.增加饱腹感：猪油是可以有效的为身体提供一定量的脂肪，起到增加食欲和饱腹感的功效，适合食欲不佳和身体虚弱的人群食用。
2.补充营养：猪油中含有的胆固醇，是人体不可缺少的营养物质，可以很好的为身体补充营养。
3.促进食欲：猪油可以润滑肠胃，一些食欲不振的人食用之后是可以起到开胃的作用的。
4.养生：猪油对于补肾益气和润燥解毒还有一定效果。在中医方面，是有着食用动物油可以强健身体的理论存在的。
适量食用猪油能“补可资和”，补益效果非常好，“上可润肌肤，下可利大肠”。所以说适当的食用猪油是可以补可资和的养生佳品。此外还可以滋润肠道、缓解咳嗽、消除黄疸等功效。
熬猪油的正确方法
猪板油清理干净后切成小块。往锅内加入适量清水以及猪板油，记得加时候要把水烧开，然后再把水逼干！如果直接用生板油熬的话可能会产生很多恐怖的烟还有火，建议采用冷锅热油的方式即冷水下锅猪油的方法。（之前先把锅加热了再倒油）。将猪板油放入锅内翻炒至出油，当肉油变成微黄色时说明炒出不少油脂了，然后把火调小慢慢熬制油脂析出即可。待猪板油熬成金黄色时捞出不用，继续中小火慢慢熬制剩余的油脂即可。熬制好的猪油渣可以撒些盐直接吃或者当做零食吃也是不错的选择哦！注意熬制的过程中不用加水，也不用加任何调料！只需要少许的盐提味即可！建议选用铁锅或者不粘锅进行翻炒哦！
以上就是猪油的营养价值和功效以及熬制猪油的正确方法，但是需要注意食物不能过量使用，适当即可。并且需要注意的是患有肝病、高血压、高血糖和胆囊炎、脂肪肝等患者尽量少使用或避免食用。在挑选猪板油的时候也一定要注意不要选择劣质或变质的食材。猪油的热量较高，减肥人群需要适当控制食用量哦！
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