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到底什么是绿色鸡蛋？

泰然健康网
2024-12-30 18:09

匿名用户

2017.04.15 回答

本报济南３月３０日讯（记者　张贵君）鸡蛋作为一种家常食品，谁也不会想到眼下冒出这么多名堂，除了普通鸡蛋外，还有山鸡蛋、土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋、营养蛋等名目繁多的“绿色鸡蛋”。记者近日经过调查发现，济南市场上的所谓“绿色鸡蛋”大都有名无实，而其较高的价格在很大程度上是在欺骗消费者。
　　今日下午，记者走访几家大型超市的鸡蛋专柜看到，普通鸡蛋每５００克的零售价是１·７５元到２元，而精心包装的“绿色鸡蛋”价格从３·５元到十多元不等，有的贴上了山鸡蛋等标签，有的则用精美的纸盒包装。超市的售货员虽然能大概说出其中的区别，但说法各异，大都语焉不详，至于菜市场的鸡蛋摊主就更说不清楚了。据称，山里放养的鸡产下的蛋是“山鸡蛋”，专吃虫子和草，是天然的绿色鸡蛋；农家喂养专吃粮食和蔬菜的鸡产的蛋叫土鸡蛋，也叫笨鸡蛋或者柴鸡蛋；至于营养蛋，则是饲养厂采用特殊饲料喂养的鸡蛋产品。据说，区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：一条是看外观，“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主；第二是看“本质”，蛋黄发红、油脂多、且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。
　　做了多年鸡蛋生意的赵师傅说起山鸡蛋等“绿色鸡蛋”，他笑着说，这都是糊弄人的名堂，说到底跟普通鸡蛋没什么不同。济南市场上所谓的山鸡蛋和土鸡蛋，大都来自济阳、章丘和聊城茌平等地，个头很小的普通鸡蛋经过筛选，专门装箱后就成了“草鸡蛋”；有的是农村的一种黑色母鸡品种，专门产小鸡蛋，同样靠饲料喂养，但产量不大，所以批发价格比普通鸡蛋要高；还有在济南南部山区一带有人喂养着一种叫“九州一毛”的小母鸡，终生个头瘦小，也是专门产小鸡蛋，在饲养厂还故意沾上点脏，看上去很像草鸡蛋。农民都知道这样的常识，鸡蛋越小，其中的蛋黄相对来说就越大，至于蛋黄有些发红，只不过给鸡饲料里掺杂了一些红色素，这些鸡蛋非但不是自然食品，还有可能害人呢。
　　针对有的品牌鸡蛋是在山上喂养的说法，老赵更是不屑一顾，山上怎么会放养母鸡呢？再说了，如今的母鸡不吃饲料根本产不下几个蛋。当然，也不能完全否认市场上有纯正的农家鸡蛋，但毕竟数量太少，并且一般在闭塞的边远地区，市民根本买不到。在相对开放的农村，例如济南仲宫山区，为了追求效益，农家鸡普遍在喂养普通的鸡饲料。所以，绿色鸡蛋对城市来说基本上就是一个梦想。
　　调查中记者发现，济南市场上绿色鸡蛋的销售量并不大，多数消费者都是“一次性购买”，当人们发现性价比不合算时就放弃食用。有食品专家认为，眼下市场上的“绿色鸡蛋”，买卖的就是一种概念和感觉，没有明确的相关标准，检测起来难度很大。