相信很多人都看到过“为什么肝癌通常一发现就是晚期”的新闻推送！肝脏，是我们人体内唯一没有痛觉神经的器官，因此被称为“哑巴器官”。这也是为什么肝癌通常一发现就是晚期的原因。我国每天有超过1000人被确诊为肝癌，而主要病因，大多数都跟它有关——黄曲霉素。更让人无奈的是，黄曲霉素就藏在我们日常的食物当中。下面就请长轻健康指导师来给我科普一下吧。
黄曲霉素的3大危害：
黄曲霉素，1类致癌物，毒性比砒霜大68倍 ，远超眼镜蛇的毒汁。
1、诱发肝癌
一吨粮食中只要有1粒芝麻大的黄曲霉素，便可诱发癌症。
2、诱发其他癌症和肿瘤
包括胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢和小肠等部位的肿瘤。
3、导致胎儿畸形、早产
孕期长期摄入少量的黄曲霉素可能会导致胎儿畸形，因此一定要去做定期产检。
长轻健康指导师提醒：不想得癌，别碰这5种食物
1、发霉的花生、玉米
黄曲霉素最容易藏在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米、豆类等。
长轻健康指导师提醒，发霉的花生中的黄曲霉素含量相当高，若是发现一颗花生坏了，那跟它同放的一碗或一袋子花生米都要倒掉。
此外，任何发霉的食物都不可以食用。比如发霉的苹果，发霉的剩菜剩饭，即使再加热也不行，因为黄曲霉素是很耐高温的。
2、发苦的坚果，要马上吐掉漱口
瓜子、榛子等坚果的苦味，来自于霉变过程中产生的黄曲霉素 ，经常吃会增加肝癌风险。
因此，吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要马上吐掉并漱口。
3、别用土榨油，“土法”易肝癌
土榨花生油是“黄曲霉素”超标的重灾区，长期少量摄入会增加肝癌风险。
这是因为花生中容易产生大量的黄曲霉素，必须有规范的流程去除。土榨油作坊通常设备工艺落后，非常难去掉。
因此，长轻健康指导师提醒大家，千万不要迷恋“土法”“天然”。食用油一定选正规品牌。
4、泡了几天的木耳，不要吃
一般来讲，木耳泡发超过8小时就不建议食用了。
木耳泡发过程中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等，食用久泡木耳特别容易食物中毒。因此长轻健康指导师建议大家一定要现吃现泡。
5、没洗干净的筷子、木砧板
筷子、木砧板本身不会长黄曲霉菌。
但是平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时，容易藏淀粉，时间长了就会霉变产生黄曲霉毒素。
因此，一定要定期更换筷子，洗筷子的时候记得多泡一泡，以便软化食物残渣。
日常护肝要注意什么？
1、多吃绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含叶绿素，能阻止黄曲霉素的吸收，预防肝癌。
2、健康的生活方式是最重要的
尽量劳逸结合，早睡早起，晚上10点半左右上床睡觉最佳。日常控制饮酒量，不要空腹饮酒，尽量戒酒。
3、早期筛查、早期诊断、早期治疗
除了注意日常的生活习惯、远离肝癌的致病因素外，早癌筛查也是一个预防的重要手段。
以上就是长轻健康指导师今日的分享啦，大家有关营养健康的问题，都可以给小轻留言哦~
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