常吃洋葱好处多，洋葱是生吃好还是熟吃好？
洋葱，又叫葱头、球葱、圆葱，是一种常见的蔬菜，也是一种药用价值较高的食疗食品。洋葱不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，对人体健康有很多好处。
但是，很多人对洋葱的吃法并不了解，或者认为洋葱会导致口臭、眼泪、胃不适等，因此不敢多吃或不吃。那么，洋葱到底有哪些好处呢？洋葱是生吃好还是熟吃好呢？
一、洋葱的营养价值
洋葱的营养价值非常高，每100克洋葱中，含有4.3克的蛋白质，0.2克的脂肪，9.3克的碳水化合物，1.4克的膳食纤维，以及多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、B6、C、E、K、钙、磷、铁、锌、硒、硫等。
洋葱的热量低于大多数蔬菜，每100克只有40千卡，适合减肥人士食用。洋葱中还含有一些特殊的物质，如二烯丙基二硫化物、槲皮素、前列腺素A、卵磷脂、胆碱、硫化丙烯等，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血压、降血脂、降血糖、抗菌消炎、增强免疫等作用。
二、洋葱的养生功效
洋葱的养生功效主要有以下几方面：
1. 预防和治疗癌症。洋葱中的二烯丙基二硫化物和槲皮素，可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长和转移，增强人体的抗癌能力。研究发现，常吃洋葱的人，患胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险都比不吃或少吃的人低。
2. 降低血压和血脂。洋葱中的前列腺素A，是一种强效的血管扩张剂，可以软化血管，降低血液的黏稠度，增加冠状动脉的血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而降低血压和预防血栓的形成。洋葱中的二烯丙基二硫化物和蒜氨酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化和冠心病的发生。
3. 降低血糖。洋葱中含有与降糖药甲磺丁胺相似的有机物，能明显降低血糖含量，增加胰岛素的分泌和敏感性，改善糖尿病患者的症状。洋葱中的硫化丙烯，还可以刺激胰岛素的释放，防止胰岛素的降解，延缓糖尿病的发展。
4. 增强免疫力。洋葱中的维生素C、E、硒、硫等，都是重要的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，增强免疫系统的功能，抵抗外界的病菌和病毒的侵袭。洋葱中的卵磷脂和胆碱，还可以改善神经系统的功能，提高学习和记忆的能力。
5. 预防骨质疏松。洋葱中的槲皮素，可以抑制骨骼中的破骨细胞的活性，减少骨质的流失，增加骨密度，预防骨质疏松的发生。洋葱中还含有一定的钙质，可以补充骨骼的营养，强健骨骼。
6. 美容养颜。洋葱中的维生素C、E、硒、硫等，可以促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽，防止皱纹的产生，延缓皮肤的老化。洋葱中的槲皮素，还可以抑制黑色素的生成，美白皮肤，淡化斑点。
三、洋葱的食用方法和量
洋葱可以生吃、煮吃、炒吃、炸吃、烤吃、做汤、做酱、做油等，各种吃法都有不同的风味和营养。但是，不同的人群和体质，对洋葱的食用方法和量也有不同的要求。一般来说，以下几点需要注意：
1. 洋葱最好生吃或煮吃，因为这样可以保留洋葱中的营养成分和活性物质，对人体健康更有利。炒吃、炸吃、烤吃等高温处理，会破坏洋葱中的维生素和抗氧化物质，还会产生致癌的丙烯酰胺。
2. 洋葱最好带皮吃，因为洋葱皮中含有木犀草素和β-谷甾醇等物质，可以降低血压和血脂，预防心血管疾病。洋葱皮还含有一些有益的微量元素，如硒、锌、铁等，可以补充人体的营养，增强人体的抗病能力。
3. 洋葱最好不要空腹吃，因为洋葱中含有一种挥发性的硫化物，会刺激胃黏膜，引起胃痛、恶心、呕吐等症状，对胃酸过多的人更不利。洋葱最好在饭后吃，而且不要吃得过多，每次以半个到一个为宜。
4. 洋葱最好不要和一些不相宜的食物一起吃，如蜂蜜、牛奶、鱼类、豆类等，因为这些食物会影响洋葱中的营养吸收，或者引起消化不良、过敏等不良反应。洋葱最好和一些相宜的食物一起吃，如大蒜、胡萝卜、苹果、梨等，因为这些食物可以增加洋葱的养生效果，或者中和洋葱的不良作用。
结语：
常吃洋葱好处多，但是也要根据自己的身体状况和食用方法，适量适时地食用，才能发挥最大的功效，否则可能会适得其反，影响身体健康。其实，只要掌握好洋葱的食用方法和量，每天适量吃一些洋葱，对人体健康是有很多好处的。
一般来说，每天吃50-100克洋葱，就可以起到养生效果。希望本文能够让您对洋葱的营养和养生有了更多的了解，也希望您能够在日常饮食中合理安排洋葱的摄入，让洋葱成为您的养生佳品。祝您健康快乐！
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