俗话说，自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。食用油作为其中必不可少的一件事，对于我们的饮食甚至健康起着非常重要的作用。但是即使是多年家庭主妇有时候也不知道食用油怎么吃更健康？国瑞小编列举了网上热议的关于食用油的话题，并且给出了健康吃油建议以供参考。
话题01：动物油好还是植物油好？
动物油包含黄油，牛油，猪油等，使用动物油脂精炼之后的食用油，用这种油烹饪出来的菜肴会更加的香一些。
但是动物油当中所含有的饱和脂肪酸以及胆固醇等物质的含量相对而言是比较高的，长期大量食用的话会容易使身体里的胆固醇有所增加，也会容易危害个人的心血管健康。
而植物油则是指使用天然植物油脂经过精炼之后的食用油，比如玉米油，大豆油，花生油，菜籽油等。植物油当中含有大量的单以及多不饱和脂肪酸，比如亚麻酸、油酸等，能够给身体健康带来一定的益处。
但是植物油也存在着缺点，那就是其中缺乏维生素K和维生素E。
总而言之，动物油和植物有各有各的好处，也各有各的缺点，无法说明到底哪一种油更好。说到动植物油，就不得不提到动植物油的生产。十几年来，河南国瑞油脂工程技术有限公司专注研发生产食用油加工设备，不仅可以生产制造各种动植物油加工设备，还对动植物油生产线设计，动植物油厂的建造方面有丰富的经验，是一家值得客户信赖的食用油加工设备生产厂商。
话题02：什么油最不健康？是大豆油吗？
有传言称大豆油是用粗劣的化学溶剂生产的，不仅是如此大，豆油经过加热还会产生反式脂肪酸。
而根据世界卫生组织的相关数据，估计每年有54万人死于反式脂肪酸，这种物质摄入过量会容易使全因死亡风险提高34%，以很多人把大豆油拒之门外，更是把大豆油视为是”洪水猛兽“。
之所以会出现这种传闻，是一位美国医生所写的文章，这名医生在业内十分的臭名昭著，是以反对转基因、虚假宣传等问题而出名的。
这位医生发表的文章当中悉数列出了大豆油的相关危害，包括用化学溶剂生产、含有大量反式脂肪酸等，但是这些说法都不可信。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》当中指出，成人的饮食当中，反式脂肪酸的最高限量是膳食总能量的1%，算下来的话大概是两克。
而根据世界卫生组织推荐的反式脂肪酸控制摄入量也是两个每天，我国疾病预防控制中心研究员曾指出，以含有反式脂肪含量最高的精炼大豆油为例子，其中的反式脂肪酸含量大概是1.44%左右，身体每天摄入脂肪，假如是50克，那么每天摄入的反式脂肪酸量仅仅只有0.72克。
这个数值的反式脂肪酸量，远远低于世界卫生组织建议的1%的量，所以并不会威胁个人的身体健康。
其实大豆油当中还含有一定的维生素E，不饱和脂肪酸，卵磷脂以及维生素D等营养成分，适当合理的摄入，反而能够给身体健康带来好处。
建议01：尽量少吃这3种油
自榨油
自榨油是一种没有经过专业以及安全榨制而来的油，比如土榨花生油，因为缺乏质量的监管，所以在安全性方面或许没有那么有保障。还有可能存在着黄曲霉毒素超标的健康安全隐患，而且长期接触这些有害物质的话，会容易导致肝损伤问题出现，严重的情况下甚至会诱发肝癌。
总而言之，自榨油并不健康安全，相对于“自榨油”，现代化榨油工艺及设备才是主流选择。河南国瑞油脂工程技术有限公司的现代化食用油加工设备从原料的清理、剥壳、轧胚、蒸炒、压榨、过滤和精炼均配备有智能化机械一站式运行，把控入榨原料品质的同时，还通过脱水、脱胶、脱色、脱臭等多道精炼工序去除有害杂质，保证食用油安全标准和成品油品控。
反式脂肪酸
反式脂肪酸又叫反式脂肪，这种物质在很多食品当中都存在着，比如人造奶油，人造黄油，油炸食品，植物起酥油等。
目前为止，反式脂肪酸一直被公认为是没有任何健康效益的物质，根据世界卫生组织的统计，显示全球每年大约有54万人的死亡和反式脂肪酸有关。
所以我们大家平时一定要减少反式脂肪酸的摄入、少吃人造奶油、人造黄油和植物起酥油。
复炸油
很多人由于节省，特别是日子少相伴，想要节约成本，就会反复使用煎炸过的食用油，但是这种复炸油会容易出现杂环胺、丙烯酰胺、苯并芘等致癌物质，会容易给身体健康带来危害。
建议02：健康吃油，要把握好这3个原则
定期换油
因为不同的食用油脂肪酸构成是不一样的，其营养价值也不一样，这样能够保证营养摄入更加均衡。
注意控制油温
在烹饪食物时一定要注意控制油温，现如今市面上售卖的食用油大多都是精炼食用油，油点比较高，如果在烹饪时不注意控制油温，油温过高不仅会容易破坏食物本身的营养物质，还会容易产生致癌物苯并芘。
注意摄入量
最后一点需要大家注意的是，在食用食用油时一定要注意摄入量，根据我国居民平衡膳食宝塔当中的推荐，日摄入量是25~30克。
食用油在我们一日三餐中是必不可少的，所以我们一定要健康吃油。我们在用油时应避免煎炸，多采用蒸、煮、炖、水焯、凉拌等方式。健康吃油，就是健康生活的开始。返回搜狐，查看更多
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