春天做饭不发愁，这8道家常菜做法，营养美味，清淡少油又健康
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凉拌芹菜
所需食材：适量芹菜
调味料：少量生抽，半勺香醋、少许盐、一点香油。
1、首先把芹菜处理一下，然后清洗干净，切成大小均匀的小段。
2、而后起锅烧水煮一下芹菜，煮差不多一分钟，芹菜就可以捞出来了。
3、之后把芹菜捞出来，放到盆子里，在盆中放入少量生抽、半勺香醋、少许盐、一点香油，之后搅拌均匀即可。
香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜一起翻炒均匀。
4.炒软香菜后，再放入牛肉一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
花菜炒肉
准备食材:花菜，瘦肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入花菜翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒几下炒至入味，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
莴笋炒肉
材料：莴笋：适量；瘦肉（猪肉或牛肉）：200克；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 将莴笋去除老茎，洗净后切成薄片或段备用。
2. 瘦肉洗净，切成薄片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。
4. 加入切好的瘦肉片，翻炒至变色。
5. 加入莴笋片，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒，烹饪片刻以去腥味。
7. 淋入适量的生抽，继续翻炒至肉片熟透，莴笋变软。
8. 加入适量加盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
口蘑冬瓜汤
食材准备：口蘑、冬瓜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.冬瓜去皮，然后口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再切好蒜末和葱花准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑和冬瓜一起翻炒，炒出香味。
3.然后往里加入适量的清水，再大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
杏鲍菇炒三文鱼
食材：三文鱼、杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜、生抽、盐
做法：
1. 三文鱼切成薄片，用盐和生抽腌制片刻。
2. 杏鲍菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱、姜切末备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时，下三文鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，下葱姜末炒香，加入杏鲍菇片翻炒至软。
5. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒至断生。
6. 倒入煎好的三文鱼片，加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：包菜、胡萝卜、土鸡蛋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丝备用，接着把包菜也切丝，清洗干净，再准备好葱蒜末。
3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和包菜丝煸炒，加入一丢丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，然后淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香椿拌豆腐
食材:香椿，豆腐，食用油，盐，糖，鸡精，白芝麻
做法:①香椿洗净，锅中烧水，放入一勺盐，香椿焯水，捞出控干水分备用
②豆腐切块放入锅中，煮5分钟左右，捞出
③豆腐放入碗中，加两勺食用油，适量盐，糖，鸡精，白芝麻调味，搅拌均匀即可
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