丁香罗勒精油和丁香酚的抗氧化、抑菌及包结研究
丁香罗勒精油和丁香酚的抗氧化、抑菌及包结研究
【摘要】：近年来,随着人们对香辛料的研究地深入,具有抗氧化、抑菌作用功能的香辛料愈发引人关注。丁香罗勒精油及其主要成分丁香酚作这此类香辛料的提取物,功效明显,但由于精油自身易挥发变质、难以长久储存,其应用的特点限制了它们的的市场前景。而环糊精及其衍生物作为测定食品药品中有效成分的常用包结主体,在各种成分测定中发挥重要的作用。本文的主要研究内容及结果如下:研究了丁香罗勒精油和丁香酚的还原能力、减少脂质过氧化能力、清除H_2O_2能力、磷钼络合物法测定抗氧化能力以及清除羟基自由基(·OH)的能力。结果表明,同常用抗氧化剂相比,丁香罗勒精油及丁香酚的抗氧化活性效果明显。探讨了丁香罗勒精油及丁香酚的抑菌特性,结果表明丁香罗勒精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别为13.0mm和12.5mm,丁香酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别为14.5mm和13.5mm。它们对大肠杆菌的最低抑制浓度(MIC)都达到了0.16mg/ml,对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度为0.3lmg/ml。通过利用环糊精及其衍生物对丁香罗勒精油的包结效果得出:HP-β-CD＞DM-β-CD＞HE-β-CD＞β-CD,利用Hildebrand-Benesi方程得到了反应中的包结常数,结果表明该包结反应的计量比为1:1,所制备的包结物中含丁香罗勒精油为75.2%,稳定性较好,有利于丁香罗勒精油的储存。采用荧光法研究了丁香酚同环糊精及其衍生物的包结作用,结果得出,环糊精及其衍生物与丁香酚也是形成1:1的包结,测定了包结过程中的热力学参数AG,AH,AS。吉布斯能为负值,表明包结反应能自发的进行,焓值和熵值均为负值表明此包结过程中是放热的且是焓驱动力。红外光谱进一步证实了包结反应,且提供了丁香酚进入空腔的相关信息。
【学位授予单位】：天津商业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2008
1 王建军;赵宝玉;张为民;霍星华;茎直黄芪提取物的体外抑菌作用[J];西北农业学报;2007年02期 2 曾晓艳;吴巧凤;程东庆;石香薷、苏州荠苧抑菌作用的实验研究[J];中国中医药科技;2007年01期 3 袁超;金征宇;王晨光;改性环糊精及其应用[J];粮食与油脂;2006年05期 4 楼兴隆;李晓明;张鞍灵;丁虹茹;高锦明;丁香油抑菌成分研究[J];西北农业学报;2006年03期 5 疏秀林;施庆珊;欧阳友生;陈仪本;植物精油的抗菌特性及在食品工业中应用研究新进展[J];生物技术;2006年06期 6 潘祖亭,关洪亮,原华平,李微,陈果荧光光谱法在药物分析中的应用[J];吉首大学学报(自然科学版);2005年03期 7 陈利梅,戴桂芝荧光光谱标准加入法测定苯甲酸钠的含量[J];食品研究与开发;2005年04期 8 文福姬,俞庆善植物性天然香料的研究进展[J];现代化工;2005年04期 9 张继军,刘增加,杨银书,石淑珍,宫占威复方丁香止痒露在嘉峪关地区现场试验研究[J];中国媒介生物学及控制杂志;2004年01期 10 李鸣宇,朱彩莲,刘正天然植物提取物对变链菌胞外多糖的抑制[J];现代口腔医学杂志;2004年06期
相关知识
丁香罗勒油的提取及丁香酚分离研究
丁香罗勒油
罗勒精油抑菌活性研究进展
丁香罗勒油【8015
Basil oil 丁香罗勒油
丁香罗勒油的功效
「丁香罗勒油」丁香罗勒油公司黄页
丁香罗勒油的药理作用是什么
丁香酚
供应天然植物精油 丁香罗勒精油 化妆品用香料 现货包邮
网址: 丁香罗勒精油和丁香酚的抗氧化、抑菌及包结研究 https://m.trfsz.com/newsview947142.html
