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绿茶的好处功效与作用

泰然健康网
2024-12-31 13:05

绿茶是一种经过轻微发酵的茶，以适宜茶树新芽为原料，经杀青、揉捻和干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶的功效与作用主要包括以下几个方面：

1.延缓衰老：绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。有助于清除人体生物氧化过程中产生的过量自由基，从而阻止自由基对人体的损伤，延缓人体的衰老。

2.抑制心血管疾病：绿茶中的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC，对血管紧张素转换酶的活性有明显的抑制作用，起到抑制血压升高的作用。绿茶中含有大量的维生素C和维生素P，茶多酚可以促进维生素C的吸收。维生素P可以增强血管的弹性和渗透能力，降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，有助于预防心血管疾病。

3.预防和抗癌：绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

4.防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑，免不了会受到辐射的侵害。绿茶中含有的茶多酚等活性物质，有助于吸收放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放疗和化疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

5.杀菌抗病毒：绿茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6.美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7.醒脑提神：绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8.利尿解乏：绿茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

绿茶虽然有诸多好处，但并非所有人都适合饮用。以下是一些需要注意的事项：

1.肠胃不适者：绿茶中含有较多的咖啡因和茶多酚，这些成分会刺激胃酸分泌，增加肠胃负担，因此肠胃不好的人应少喝或不喝绿茶，以免引起肠胃不适。

2.贫血患者：绿茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，因此贫血患者不宜饮用绿茶，以免加重贫血症状。

3.服药人群：绿茶中的成分可能会影响药物的疗效，因此正在服药的人最好在医生的指导下饮用绿茶，以免影响药物的治疗效果。

4.孕妇和哺乳期妇女：绿茶中的咖啡因和茶多酚可能会对胎儿或婴儿造成不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应尽量避免饮用绿茶。

5.过敏体质者：有些人可能对绿茶中的成分过敏，饮用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此过敏体质者应谨慎饮用绿茶。

绿茶的饮用方法也有一些需要注意的地方：

1.不宜饮用浓茶：浓茶中咖啡因和茶多酚的含量较高，对人体的刺激性较大，因此不宜饮用浓茶。

2.不宜空腹饮用：空腹饮用绿茶会刺激胃黏膜，引起胃部不适，因此最好在饭后1小时左右饮用绿茶。

3.不宜过量饮用：绿茶中的咖啡因和茶多酚都具有一定的刺激性，过量饮用会对人体造成不良影响，因此应适量饮用绿茶。

4.不宜冲泡过久：绿茶冲泡时间过长，其中的营养成分会被氧化，降低绿茶的营养价值，因此冲泡时间不宜过长。

绿茶的种类繁多，不同种类的绿茶功效和作用也有所不同。以下是一些常见的绿茶种类及其特点：

1.西湖龙井：属于绿茶中的炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

2.碧螺春：属于绿茶中的炒青绿茶，产于江苏苏州太湖的洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

3.黄山毛峰：属于绿茶中的烘青绿茶，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

4.庐山云雾：属于绿茶中的绿茶，产于江西九江市的庐山，这里北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。其茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

5.六安瓜片：属于绿茶中的特种绿茶，产于安徽六安、金寨、霍山三县的毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。其外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美。

6.信阳毛尖：属于绿茶中的绿茶，主要产地在河南信阳浉河区、平桥区和罗山县。其外形匀整、色泽翠绿、白毫显露、条索细直、香气清鲜、滋味醇厚、回甘生津、汤色明亮、叶底嫩绿。

7.都匀毛尖：属于绿茶中的绿茶，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。其条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

8.峨眉雪芽：属于绿茶中的绿茶，产于四川峨眉山，主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。其茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

总之，绿茶是一种健康的饮品，适量饮用对人体有很多好处。但需要注意的是，绿茶并不能代替药物，如果身体有不适症状，应及时就医。同时，不同种类的绿茶功效和作用也有所不同，可以根据自己的需求和口味选择适合自己的绿茶。

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