【蒸鸡肉茄盒】———让宝宝吃“蒸菜”更健康
咕咚长本事的事（57）———让座那件事
两岁三个月零七天的咕咚是个非常善良的小男生！
8月16日 周四 今天早上，咕咚妈要在家里备课，因为备课需要安静，所以我准备带咕咚去恒隆广场玩。咕咚听说要带他去坐巴士，高兴得手舞足蹈！
我抱着咕咚坐上了去恒隆广场的 K59 路公交车，车上人不多，我们找了个双人座，咕咚喜欢看窗外川流不息的各种车辆，坐在靠窗的座位上，我坐在一边小心地呵护着他。大约20分钟后，上车的人越来越多，很多人只好站着。
这时，我想抱起咕咚，把其中的一个座让给站在我身旁的一位乘客。可又一想，这个阶段的孩子自主意识特强，总喜欢按照自己的方式和节奏做事情。如果强迫他把座让给别人，很容易触怒他！于是，试探着跟他商量：
我说：“咕咚，你看，这位阿姨没有座位，站着多累啊！把你的座让给阿姨吧，姥姥抱着你好不好？”咕咚看了看那位阿姨，低头思量了一会说：“不行，这是咕咚的座。”然后若无其事地欣赏着窗外的风景。当我继续劝他把座让出去的时候，小家伙有点不耐烦了，看了我一眼，把头一扭说：“我饿了，想吃东西！”其实，他刚吃了饭还不到一小时，这分明是在搪塞我。我没有理会他的话，而是继续跟他讲“让座”的道理。咕咚看到周围的人笑嘻嘻地瞅着自己，感觉很不自在。于是，猛然伸手捂住我的嘴：“姥姥，别说了，别说了！” “好吧，姥姥不说了，不过，你要好好想一想，这样做对不对？”
恒隆广场到了，我急忙背上包，抱起咕咚小心翼翼地下了车。我把咕咚放下想让他自己走，可小家伙赖着非让抱，我说：“危险的地方姥姥抱，安全的地方要自己走。”也许从我的表情和语调里他感觉到了什么？立马小屁股一扭一扭的快步向前走去。走着走着，他突然停下脚步慢慢转过身来，“怎么不走了？”我问他。“姥姥，我错（啊）了 ！”说完眼睛一直瞅着我。我佯装没事地说“咕咚错在什么地方啊？”他说：“我不让座。”“哦，咕咚今天做得确实不对，不过，知错就改就是好孩子！”咕咚笑了，笑得是那么甜！
咕咚在恒隆广场里面玩得很开心，喜欢乘电梯，上上下下不知乘了多少次；喜欢在玩具店里看那些各式各样的小汽车，咕咚很乖，没有嚷着要买；喜欢在新华书店里翻看童话故事书，自己挑选了一本《小火车捉迷藏》带回家。哦，我们俩还一起用了午餐，吃的“味千拉面”，一大碗外加一小碗少盐的，小家伙吃得可带劲呢。饭后，我们去了进口超市，买了新鲜的蓝莓和宝宝酸奶，随后又去了“心语面包房”，买了一个小面包……
“哦，咕咚，快1点了，咱们该回家了。”这个点K59 路车上的人不多，我们找了双人座，咕咚依然坐在靠窗的位置贪婪地望着窗外一闪而过的风景，看着看着，他好像想起了什么似的，突然问我：“姥姥，那个阿姨呢？”当时我心里一惊！不过，立马明白他问的原因了。于是，哄他说：“那位阿姨站了一路很累，或许是回家休息了。”咕咚没吱声，可失望的表情溢于言表！不禁试着问他：“如果那位啊姨还是站着，你是不是想把你的座位让给她呀？”他微微一笑很认真地说：“是！”
小外孙的回答，出乎意料的精彩！我很惊讶，因为他才两岁；我很感动，因为几个小时过去了，他居然又想起“让座”那件事”，而且是那么的希望那位阿姨能坐下。” 我不由亲昵地抚摸着他天真稚嫩的脸庞：“我们的小外孙是最棒的宝宝，这么善良，这么有礼貌，这么懂事……听到称赞———咕咚笑了，笑得比以往都甜！
在小区里，我经常看到两位老人带着一个胖嘟嘟的小男孩在游乐园玩。小男孩的年龄比我们家外孙大不了多少，由于“胖”特别引人注目。有一次我有意接近他们，问了很多有关孩子的饮食问题。
造成小男孩“超胖”的主要原因：给孩子做菜从不讲究烹饪方法，长期按大人的口味一起吃炒，煎，炸的食物。最要命的是孩子想吃多少就吃多少，从不加以控制。显然，孩子“食油”过量了。
虽然，油脂是人体不可缺的营养素，小宝宝的身体发育，以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与；但是，如果摄入过多的油脂，就会很容易出现身体超重的问题，长大后患心血管疾病的风险也会比较高！所以要特别注意孩子的饮食，做菜时掌握好少油的烹饪方法，避免给宝宝摄入过多的油脂。
让孩子从小养成少油的饮食习惯，必须从掌握好少油的烹饪方法开始。有些食材，我们可以采用“蒸”的方式，特别是吃油大的茄子，蒸不仅减少了菜肴的用油量，还保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，让宝宝更健康。
“蒸鸡肉茄盒”是我经常做给外孙吃的一道蒸菜，配上香喷喷的米饭，他特别喜欢。这款宝宝菜，不仅味道鲜美，营养丰富，操作起来也是特别的简单。非常适合上班忙碌的妈妈们下班后做给孩子吃，前后不到20分钟的时间，就能让孩子吃上可口又营养的饭菜。
蒸鸡肉茄盒的原料及做法
原料：
茄子 150克
鸡肉 60克
洋葱 15克
玉米粒 少许、
鲜姜汁 少许
蚝油 少许
盐 微量
水淀粉 少许
植物油 适量
做法：
1、备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料；
2、将鸡肉剁碎；
3、加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀；
4、加入淀粉拌匀；
5、加入玉米粒拌匀腌制片刻；
6、茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断；
7、用刀尖在茄片上划两道小口；
8、用筷子将肉馅填进切好的茄夹；
9、上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可。
温馨提示：
1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定；
2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加；
3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。
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