山药：性甘平，气阴两补，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。
山药药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种，建议用干燥后的生山药较好。
至于山药粉的吃法，今天推荐一个自古受到众多知名医家推崇的“山药薏米芡实粥”的简易做法．
山药薏米芡实粥，大家都熟知，这个药膳食方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。
山药、薏米、芡实，三种药材是能直接供给我们气血的良药美食。
三味药粥有什么好处？
三味药各有各的功效。
1，山药：性甘平，气阴两补，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。山药药用时通常要干燥切片。药店有炒山药和生山药两种，建议用干燥后的生山药较好。
2，薏米：薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。
3，芡实：芡实是健脾补肾的绝佳首选，有与众不同的绝妙之处，芡实止腰膝疼痛，令人耳目聪明 ，长服久服可延龄益寿，看视平常，作用却很大。与山药搭在一起，补益的效果就更佳。
三味药搭在一起就有了强大的功效：健脾益胃，补肾益精，祛湿利水，健脾补肺。
2，
这么好的山药薏米芡实粥怎么做？
我们最常见的就是山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，
1，将山药片、薏仁米和芡实分别浸泡几个小时。
2，砂锅煲热水后，将三种药材放下去先煲煮半小时。
3，放适量米下锅猛火煲半小时左右，收锅。
我个人是不太喜欢这种吃法，淮山和薏米、芡实嚼在一块，一种怪怪的感觉，在嘴里嚼烂布一样，几样东西在一起，很难同时煲软。
3，
我喜欢这种吃法
：
1，先将淮山，薏米，芡实用一比一的比例，放烤箱烤熟。
2，将烤熟后的淮山，薏米，芡实放进破壁机里，开机搅成幼粉。
3，将药粉直接用水冲服，或者放进米饭里搅拌均匀，放米粥里也行。
山药薏米芡实粥在古代医书上早有记载，至今也受到很多医家的推崇，我个人也是特别喜欢这个药膳，自己动手制作方便快捷，好过老人去药店买保健品服用。
