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健康食品行业市场规模逐年攀升健康食品行业市场深度分析2023

泰然健康网
2025-01-01 00:32

健康食品行业市场到底多大?据了解，2023中国(西部)健康食品博览会以“共享健康食品共创品质生活”为主题，由中国食品工业协会、中国食品科学技术学会联合主办，绵阳市人民政府、四川省商务厅、四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅共同承办，将于6月16日至19日在绵阳市举行。目前各项筹备工作正在有序开展中。

民以食为天。随着生活水平不断提升，人们对健康愈发关注，不仅一日三餐要吃得好，正餐之外的休闲零食也要吃得健康。休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，广义来看，坚果炒货、饼干糕点、糖果乳酪、膨化食品、卤味肉类、茶饮冲泡等等都属于这一品类。

中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国健康食品行业供需分析及发展前景研究报告》分析研究发现

健康食品行业市场分析

大健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。

“大健康食品”这一概念最早出自欧美，来源于消费者保健意识的日渐萌发，很多人希望通过健康饮食来保护健康，以此减少未来的医疗开支。近年来，这一趋势正在席卷包括中国在内的东南亚国家，越来越多的亚洲人开始意识到：健康饮食才是健康的根本保障!

当前，“轻饮食”“低糖饮食”“天然无添加”等新观念正影响着零食行业的风向。对此，一些国产品牌精准把握市场动态，通过技术研发和创新迭代，为消费者提供符合健康需求和饮食习惯的优质产品，力争在健康食品这条新赛道上抢占先机。

年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌现，主打零卡、低糖、无糖的健康零食迅速火热起来。消费者对于营养健康食品的消费需求比例上升，也驱动着整个健康消费市场快速增长，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。

大健康食品产业链繁多，上游产业由原料生产加工行业构成，包括农产品加工、动植物提取物加工业、医药原料制造业等;中游产业包括开发、生产、运营和营销等各个环节，有多种产业模式，例如提供产品解决方案、各个相关品牌运营方案等;下游产业通过各种渠道到达最终消费者，包括药店、直营、电商、商超和母婴店等。

所谓健康化零食，是在遵循成分加减法则的基础上，进一步聚焦原料、工艺技术及功能细分。要成为“健康零食”，首先要满足“一加一减”：即在高蛋白、高纤维方向做加法，在糖、脂肪等方向做减法。同时，在原料上多使用燕麦、巴西莓、甜菜根、姜黄、青稞、奇亚籽、藜麦等作物，在工艺上多采用低温烘焙、冻干、非油炸、低温脱水等技术，并通过加入维生素、锌、硒、益生菌等元素来增加零食的功能性。

预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%。2012-2020年，我国功能性食品占健康食品市场的比重从19.5%提升到22.6%，日本和美国功能性食品发展大约领先我国十年时间，2015年日本和美国功能性食品占健康食品的比重分别为24.0%和24.8%，预计2025年国内该比重达24%，据此计算功能性食品市场规模约2738亿元。

国务院审议通过《“健康中国 2030”规划纲要》，以提高人民健康水平为核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，显著改善健康公平。

大健康是根据时代发展，社会需要与疾病谱的改变，提出的一种全局的理念。它围绕着人的衣食住行以及人的生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理，是对生命全过程全面呵护的理念指导下提出来的。一场突如其来的疫情打乱了人们的生活节奏，也让大家认识到健康的生活方式会让自身抵抗力得到充分的保障，同时也成为当下抗击疫情对抗病毒最重要的手段之一。在国家大力推进“健康中国”战略的大背景下，健康食品产业也迎来了新一轮的热点和市场，属于当下风口上的朝阳行业。

2015年，中国健康食品市场规模达6500亿元，2020年，市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。伴随着市场竞争加剧，我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。

近年来，具有健康属性的食品品牌展现出了极强的吸金能力，知名投资机构都纷纷落子布局，衍生了轻食代餐、功能食品、中式滋补、口服美容、健康零食、健康餐饮等多个细分赛道。

据不完全统计，2021年健康食品领域发生融资事件达80起。2021年11月，新锐健康食品品牌每日的菌完成数千万元Pre-A轮融资，TipsYou完成了千万元级天使轮融资，薄荷健康完成规模为1亿元人民币的D2轮融资。2021年9月，健康食品品牌每鲜说获数千万元Pre-A轮融资，ffit8则完成了数千万元A+轮融资。

除了上述品牌，日日煮、咚吃、WonderLab、鲨鱼菲特、植物标签、每日黑巧等新锐健康食品品牌均在2021年获得融资。

部分品牌的市场表现也没有让资本失望。在主打健康标签的食品中，从身材管理角度切入的轻食代餐，成为增长速度较为迅猛的细分赛道，其中，鲨鱼菲特三年销售额增长200倍。

所谓新健康消费元年，有两大方面的体现。首先是市场需求侧的消费者层面，现在大众消费者对健康有很强的认识，比如少油少盐控制糖与钠的摄入，对抗自由基、抗氧化，增加优质蛋白质、维生素、膳食纤维的摄入等等认知已逐步深入人心，并反馈到人们的消费生活习惯上，这也保障了大健康食品消费转化的通畅性。

其次是产品创新的品牌层面，以大健康食品为核心的研发类初创企业不断得到资本市场的青睐获得融资，新品牌、新概念、新技术与新需求不断刺激行业的进化和发展，以满足消费者日益增长的消费需求，和过去相比，新健康消费元年是消费者和市场的双重进化，对二者来说都是新的起点，健康食品赛道仍处于增量市场阶段，依然是高度增长的开拓时期，深化市场教育，在大众健康意识已经达到阶段性高峰的同时是塑造头部企业，抢占行业市场，打造品牌忠诚度最好的时机。

健康食品行业发展趋势

如今“健康”不再是一个停留在营销层面的概念，而是成为一种日常的生活方式，尤其体现在一线城市。其根本原因在于由日益严重的环境污染问题，不断曝光的食品安全事件，以及不合理的饮食习惯导致的各种疾病的爆发或者潜在风险。

大健康食品行业作为全球性的朝阳行业，近些年发展迅速。在快速发展的中国，随着居民生活水平的进一步提升，人民保健意识的加强，大健康食品市场更是呈爆发性的增长，已经成为健康消费的新潮流。

改革开放以来，我国食品工业快速发展，产业结构不断优化，产品质量总体稳定，食品安全和营养水平逐步提升，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步增强。随着我国经济的快速发展，城乡居民食品消费向健康型、享受型转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品安全营养健康成为国民健康长寿的重要因素。

《白皮书》分析健康食品的五大趋势：一是，健康新平衡、减糖、零脂零糖等概念已成为食品消费增长新趋势，同时，休闲食品作为人们的“第四餐”或替代主餐，“营养化”“健康化”“高端化”势必成为未来主要的发展趋势;二是，随着精准营养的产业投入不断加大，营养健康产业将迎来精准营养新时代;三是，围绕营养健康食品的研究将更加趋于系统化，形成以多学科交叉为基础，分析与综合并重、微观与宏观相结合的研究体系;四是，针对消费者对优质化、健康化食品的重大需求，食品加工制造将迈向高质量、高技术发展的新阶段;五是，食品行业需要转型，以应对肥胖、营养不良和食物浪费等全球性挑战。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国健康食品行业供需分析及发展前景研究报告》。