运动锻炼和恢复时应重点补充的营养素
（1）天然抗氧化剂
运动时需要大量能量，所以呼吸加深加快，以便吸入大量氧气，促进体内有氧代谢，提高产能效率，满足身体能量的需要。同时，氧化反应的副产品氧自由基的产生也大量增加，超过身体的清除能力，可能对身体造成伤害。因此，运动前后往往需要增加天然抗氧化剂的摄入量。常见的抗氧化剂有以下几种。
维生素E：内含二十八碳醇，有抗疲劳作用；所含的维生素E是强抗氧化剂，有对抗氧自由基的作用，对身体起一个很好的保护作用。其它抗氧化剂，如维生素C、维生素A、类胡萝卜素、硒、锌等都有抗氧化、对抗氧自由基的作用，能保护身体免受自由基的伤害，防止肌肉损伤，提高运动效率。
（2）矿物质：运动时出汗多，需额外补充一些矿物质，以恢复体内电解质的平衡。钠、钾、钙、镁、锌等矿物质能防止疲劳的积累，延长运动的时间，要适量补充。
（3）蛋白质粉：是氨基酸补充剂，能促进肌肉的增长、锻炼肌肉、减少脂肪。
（4）碱性饮料和碱性食品:剧烈运动时,体内会产生大量乳酸,降低肌肉和血液中的PH值,一般可使PH值由7.4降到7.0。而乳酸的大量积累和血液PH值的降低是运动耐力的一个重要限制因素。故运动前后应多吃新鲜的水果蔬菜、蔬果汁，可服用碱性营养素如钙镁片等；运动时喝一些含碱性电解质如枸橼酸钾、枸橼酸钠、碳酸氢钠的运动饮料，则能对血液起缓冲作用，使血液的PH值升高，保持内环境的稳定以及使与肌肉运动有关的酶功能维持正常。
类固醇激素如睾丸酮，确能在短期内提高兴奋度，增加体力和体能，提高运动成绩，但副作用大、危害性大，一直被国际奥委会禁止使用。
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