家常烤鱼（无烤箱）
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钢包食记
emmmm，这款烤鱼是翻看了网上很多烤鱼教程，然后自己总结出来的，第一次做就受到好友们的好评。由于家里烤箱太小，所以我切块腌制后用油炸的方法。
用料
草鱼 一条 豆瓣酱 两勺 姜 一小块 洋葱 半个 花椒，干辣椒，白芝麻，香菜，小葱 适量 酱油，料酒，糖 适量 腌鱼:孜然粉，花椒粉，白胡椒粉，料酒，葱姜 适量 干淀粉 少许 各种蔬菜等，我放了番茄，海带，魔芋豆腐 适量家常烤鱼（无烤箱）的做法
草鱼一条，洗干净，特别是血块和腹内黑膜
厨房纸巾擦干水分
草鱼改花刀，切适合的大块，放在盆里，放白胡椒粉，孜然粉，胡椒粉，酱油，料酒，姜片，葱腌制半小时
洋葱切段铺在烤鱼盘里，起油锅，鱼块沾少许淀粉下油锅炸，可以炸的酥一点
把鱼炸好，先用锅把芝麻炒香放在碗中备用，然后开始制作汤底。稍多一点的油，烧热下姜片爆香，然后是蒜头和洋葱，然后下花椒和干辣椒，这时候转小火，把锅里的东西拨到一边，下豆瓣酱，然后小火炒出红油，最后放入蔬菜，魔芋豆腐等，料酒，开水，放入酱油，少许糖等调味，然后煮开，浇在鱼上，撒香菜，葱花，芝麻，点火开吃！
小贴士
芝麻一定要炒！鱼腹黑膜一定要去掉！
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