首页 > 资讯 > 山池咖啡师：传统与现代交融的「感官自然」践行者

山池咖啡师：传统与现代交融的「感官自然」践行者

泰然健康网
2025-03-20 22:49

您的浏览器不支持视频播放

山池咖啡师：传统与现代交融的「感官自然」践行者一、品牌理念：咖啡师是自然感知力的传递者

作为云南山池文化传播集团旗下的咖啡品牌，山池咖啡将「自然感知力」融入咖啡师培养体系。不同于传统连锁咖啡店的标准化流程，山池咖啡师需深度理解品牌对传统文化的创新转化理念，在吧台操作中融入对山川、草木的意象感知。例如深圳卓悦中心店的咖啡师会通过特调饮品「青李」「玫珑瓜茶Dirty」等产品，用风味层次引导顾客感受不同地貌的味觉记忆。

二、复合型技能：从咖啡技艺到空间运营

山池对咖啡师的要求呈现三大维度： . 技术基底：需掌握半自动咖啡机操作、拉花、烘豆等核心技能，并持有咖啡师资格证。其独创的「单枞柑橘戚风蛋糕」等轻食研发，要求咖啡师具备跨品类味觉搭配能力。 . 空间管理：从设备维护到库存管理形成闭环，如每日检查磨豆机精度、监测生豆储存湿度，同时需统筹门店销售数据分析与活动策划。 . 自然教育：定期组织咖啡品鉴会、产地探访活动，将云南咖啡豆种植故事转化为空间叙事。

三、人文交互：构建都市第三空间的新范式

山池咖啡师在服务中践行「伙伴文化」理念： - 通过「桌访制度」收集顾客反馈，如针对宠物友好型门店优化动线设计 - 独创「咖啡阅读」场景，利用店内整面书墙开展主题读书会 - 引导顾客参与手冲体验，用法兰绒滤布冲泡等传统技法强化仪式感

四、文化传承：年轻团队的东方美学表达

品牌要求咖啡师在专业技能之外，还需研习传统文化典籍。这种培养模式使他们在产品创新中展现独特视角： - 将二十四节气与咖啡豆烘焙曲线结合，推出「惊蛰浅焙」「冬至深烘」系列 - 借鉴茶道仪轨设计手冲表演，使用柴烧陶器作为冲泡器具 - 在深圳万象食家店等空间设计中，运用集装箱结构隐喻「山峦叠嶂」的在地化表达

通过上述实践，山池咖啡师群体正重新定义精品咖啡从业者的价值——他们不仅是饮品制作者，更是都市人与自然对话的媒介，用每一杯咖啡传递着「传统文化现代化」的品牌使命。这种将商业空间转化为文化载体的创新模式，为咖啡行业人才培育提供了极具启发性的范本。