天天吃米饭，您真的会做米饭吗？教您方法，这样煮米饭养人又健康
一直以来，米饭是我们的主食，尤其在南方，一天不吃米饭浑身不得劲。比如，我家一周难得吃一次面食，其余都是吃米饭，天天吃都不厌。可是，多项研究表明，白米饭吃得越多患糖尿病的风险就越大。怎么办，难道不吃大米饭了？不可能。怎样让大米饭吃得健康，才是我们需要解决的问题。今天我们就从煮饭开始说说，如何煮出健康又养人的米饭。
煮饭的用水很讲究。
开水煮饭做饭加什么水也很重要，掌握了正确的用水方法，饭的营养加倍。不知您平时是用什么水煮饭的，我一般是用开水煮饭的，它既可以缩短煮饭时间，更重要的是开水煮饭保护米中的维生素。减少营养流失。茶水煮饭我们知道茶水中的茶多酚能增强血管的韧性，防止血管破裂等作用。那么茶水怎样煮饭呢？做法：用开水浸泡少量茶叶，待茶叶全部泡开以后，捞出茶叶，用茶水煮饭。小贴士：茶叶尽量少一些，不要太多，否则影响口感。同时建议不用隔夜茶。豆浆煮饭精白米中的赖氨酸比较缺乏，而豆浆中富含赖氨酸。用豆浆煮米饭，营养互补、均衡。做法：用豆浆煮饭比水多一些。比如煮200克左右的米饭，水量需要260ml，但如果用豆浆的话，则需要300ml。另外，豆浆最好榨得稀一些，不然的话容易过硬，不容易吞咽。煮饭除了用水讲究以外，还有什么讲究呢？
煮饭尽量让米“乱”什么叫“乱”？怎样做到让米“乱”。就是说我们在煮米饭的时候，最好不是单一的一种米，而是大米、豆子、坚果等一起烧。比如，燕麦大米粥、红豆大米饭等都是不错的选择。一般大米和粗粮的比例是3：1，加入这些粗粮以后，能为我们的主食增加不少营养成分，还能起到蛋白质营养互补的作用。更重要的是，这样做能有效地降低血糖的反应，控制血脂上升。煮饭尽量让米“粗”只有吃足够多的的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值比较高的米，比如糙米、黑米等，都有着比较“粗”的口感。但每天吃百分百的糙米饭，肯定也不现实，毕竟糙米饭的口感不咋滴，难以长期坚持，另一个是增加了胃的负担。那么，在煮饭时，用部分糙米、燕麦、黑米等“粗”粮和大米合作，口感就会好很多。煮饭前，最好把“粗”原料在水里浸泡一夜，这样煮的时候能与大米同时熟。煮饭尽量让米“色”这里说的“色”，指的是选择有颜色的米，或者其他的食品搭配。虽然大米饭白白胖胖、晶莹可爱，颜值不错，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量低。如果能让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上增加其营养价值。比如，煮饭时加入黄黄的玉米、绿绿的豌豆、红红的胡萝卜相配合，既有比较高的营养价值，又有较高的颜值，尤其是家中的小孩特别的喜欢吃。又比如说，选择黑米、紫米、红米、黄米搭配食用，也能提供大量的花青素抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。米饭使我们每天必吃的主食，如果我们能每天健康地做饭，日积月累，不知不觉让营养均衡，让身体远离疾病。结语
看了以上的方法，您是不是也和我一样学会煮饭了。为了家人的身体健康，让我们从一点一滴做起，从健康煮饭开始吧！我是珍珠美食，感谢您的阅读。如果喜欢请点击关注，欢迎留言并收藏。
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