如何避免选购到劣质挂面的五大误区
揭秘挂面选购指南：如何挑选优质挂面
相较于普通面条，如今市场上琳琅满目的“花式挂面”更受消费者青睐。然而，要想选购到品质上乘的挂面，却需要掌握一定的挑选技巧。接下来，就让我们一起探索如何挑选出健康、美味的优质挂面吧。
优质挂面选购指南
避免高钠挂面
在挑选挂面时，应留意其成分表，尤其是钠的含量。过高的钠含量可能意味着挂面中添加了过多的盐分，长期食用可能对健康不利。因此，建议选择钠含量较低或无添加盐分的挂面。
中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量不超过五克，因为过量的钠摄入与血压升高密切相关。在挑选挂面时，应尽量避免选择高钠产品。特别是对于那些喜欢喝面汤的朋友们，推荐选择仅含小麦粉和水的挂面，避免摄入不必要的盐分，从而有助于保持身体健康。
避免含碱挂面
有些挂面产品中会添加“碳酸钠”，这是一种常见的食品添加剂，也被称为食用碱或苏打。尽管它与小苏打（碳酸氢钠）名称相似，但二者在化学性质上有所不同。碳酸钠的碱性较强，过量摄入可能会干扰胃液的酸碱平衡，导致消化不良等健康问题。因此，在选购挂面时，选择不含或含碳酸钠较低的产品更有助于维护良好的健康状况。
避免精粉挂面
避免选购包装上带有“精”字的面条，因为这些经过多道工序精致处理的面条，往往导致营养成分的大量流失。过分追求口感，反而损害了食物的整体营养价值。建议选择更为天然的谷类或未经过度精致的面条，以确保获取更全面的营养。
避免增筋剂过量
某些挂面可能因添加了过量的增筋剂而变得异常韧性。然而，增筋剂过量可能对健康构成潜在威胁，因此购买时需保持警惕。
为了判断挂面中增筋剂的含量，可以随机挑选几根挂面，双手捏住两端，轻轻弯曲中间部分。若面条容易断裂，则增筋剂含量可能正常；若发现难以掰断，且弯曲高度显著，甚至两端能相连，则可能增筋剂含量过高。建议选择未添加增白剂和增筋剂的面条，确保面条的天然与健康。
选择天然面条
增白剂和增筋剂虽然能改善挂面的外观和口感，但过量使用可能对健康不利。因此，在购买挂面时，建议选择那些明确标注未添加增白剂和增筋剂的优质产品，以确保购买的挂面更加天然、健康。例如，金龙鱼家常劲道挂面就是一个不错的选择，其不含增白剂和增筋剂，能够保留面条的原始风味和营养价值。
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