儿童蛋糕怎么选？哪种蛋糕更健康？
时下，小孩每一年的生日，都是一个家庭里面的大事，爸爸记得，妈妈在乎，爷爷姥姥不停的念叨，外公外婆早早就开始准备…… 儿童生日蛋糕怎么选？家长们也是要花一门心思的，这样孩子才会欣喜。儿童蛋糕的图案还是很多的,像卡通啊,巧克力的，孩子都比较喜欢。推荐款式
给孩子要选健康的蛋糕｜奶油蛋糕分为植物奶油蛋糕和动物奶油蛋糕。动物奶油是以牛奶为原料，从中提取乳脂制成的，成分是饱和脂肪酸，还富含维生素A、维生素D以及少量的维生素K、胡萝卜素、蛋白质和钙、铁等矿物质。动物奶油口感较好，有天然的乳清香味，由于是天然脂肪，因此被人体吸收后一周左右即可被代谢分解。但动物奶油由于需要低温储存，稳定性和可塑性差，且成本较高，所以市场上出售的只有极小一部分是动物奶油蛋糕。
植物奶油又称“植脂末”、“人造奶油”、“植物氢化油”、“起酥油”等，它是植物油经过人工氢化反应后得到的｜羟化后的植物奶油含有反式脂肪酸，能降低“好胆固醇”，升高“坏胆固醇”，不仅会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，而且还会影响儿童的生长发育和神经系统健康。这种人工合成的脂肪在体内代谢慢，需要一个月或更长时间才能被分解。植物奶油由于具有稳定性好、可塑性强、成本低等特点，被广泛应用于蛋糕制作中。根据世界卫生组织的研究结果，反式脂肪酸摄入量低于总能量的2%是安全的。虽然市场上也有不含反式脂肪酸或含量很小的植物奶油替代品出现，但作为对人体有害而无益的反式脂肪酸来说，尽量越少越好。
发布于 2019-06-01
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