大学生如何做出健康的饮食选择：食堂与外卖的安全指南
大学生饮食安全指南：掌握食堂与外卖的健康选择
01食堂与外卖的健康选择
◆ 饮食安全常识
建议首选学校食堂就餐；如果必须在校外就餐，务必留意摊位或小店的卫生状况，并确认经营者是否具备相关证照，如营业执照和卫生合格证。避免在无证摊贩处购买盒饭或食物。购买食品时，应仔细查看包装上的信息，包括生产厂家、生产日期、保质期、食品原料和营养成分等。 避免购买到三无产品。在打开食品包装后，检查食品是否保持其应有的感官性状，若出现腐败变质或异常情况，不应食用。 养成餐前洗手的习惯，可以有效减少“病从口入”的风险。建议减少油炸和油煎食品的摄入。
◆ 禁止生产经营的食品
禁止生产经营的食品包括：已经腐败变质、含有毒有害物质或被污染的食品；含致病性寄生虫的食品；未经检验或检验不合格的肉类及其制品；来源于病死或死因不明的禽畜动物及其制品；包装破损导致污染的食品；掺假、掺杂的食品；超过保质期限的食品；以及其他不符合食品卫生标准的食品。这些食品存在健康隐患，消费者应予以 避免。
◆ 识别伪劣食品的方法
为了帮助消费者更好地防范伪劣食品，我们总结了“伪劣食品防范七字法”：防“艳”、防“白”、防“长”、防“反”、防“小”、防“低”和防“散”。通过识别这些特征，消费者能更好地识别和防范伪劣食品。
◆ 预防食源性疾病的建议
为了提升消费者的食品安全意识，我们提出了以下十项建议：保持清洁、生熟分开、煮熟煮透、保持食物的安全温度，使用安全的水和原材料，避免交叉污染，妥善储存食物，注意食品保质期。这些措施能有效 预防食源性疾病的发生。
◆ 饮食卫生常见误区
在饮食卫生中存在一些常见的误区，例如聚餐之风盛行、用白纸包食物、酒精消毒碗筷等。这些行为和观念不仅不科学，还可能致病。正确的做法包括选用分餐制、避免用白纸或印刷纸包食物、用75°酒精擦拭餐具等。了解这些 误区及解决方法，有助于养成更健康的饮食习惯。
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