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营养健康又简单的菜,超级好吃,巨下饭,家里人都很爱吃!

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家常三杯鸡的做法

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1.准备好材料,琵琶腿斩段。我用的米酒比较甜,所以没有另外放冰糖。

2.冷水放鸡腿,料酒,姜片,焯一下水。

3.洗净待用

4.热锅放少许油,爆香蒜瓣,姜片。

5.下鸡肉炒至边缘微焦。

6.加3汤匙生抽,我家1汤匙差不多15毫升。

7.加1汤匙老抽。

8.3汤匙香油。

9.适量罗勒碎。

10.放入米酒,大火烧开,小火烧20分钟。再大火收汁,即可出锅。

糖醋藕丁的做法

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1.食材准备

2.准备糖醋酱汁:1勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、0.5g盐、1汤匙白糖、1汤匙生粉、半碗水搅拌均匀

3.藕去皮切小丁

4.放开水里煮30秒捞出控水备用

5.另起锅放油烧热,爆炒葱花

6.放藕丁翻炒

7.淋糖醋酱汁加少许鸡精

8.使藕丁均匀裹上糖醋汁撒葱花出锅啦!

9.真的是巨好吃又下饭,吃一次就会做第二次,糖醋藕丁已经做好,就等你来吃啦

干锅鸭的做法

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1.主料:鸭腿3个、豆腐干

辅料:植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料(香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克)姜、蒜、啤酒、尖椒把鸭腿洗净切块

2.下开水煮开捞起

3.辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟,姜、蒜收拾干净,豆腐干切小块、尖椒洗净切丁

4.热锅凉油,油热7成下鸭块,小火煎到鸭块出水分出香味,翻面继续煎到两面都金黄色,把鸭块拨一边

5.下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

6.把鸭块和香料一起翻炒均匀

加辣椒酱翻炒均匀出酱香味

7.加啤酒

8.盖上锅盖中小火焖约20分钟左右

9.加豆腐干翻炒均匀

10.加盐翻炒再次焖到汤汁收干

11.加鸡精

12.翻炒均匀装干锅,撒上大蒜和小米椒,用干锅煮上,没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅

酸豆角肉末的做法

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1.牛肉洗净切末,加入料酒、生抽腌制半小时

2.姜、蒜切末。干辣椒切碎。酸豆角切小颗粒

3.起油锅,下入姜、蒜末、干辣椒碎、花椒炒出香味

4.倒入牛肉末炒散至牛肉末熟

5.加入酸豆角,适量调入盐炒匀即可出锅

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