鸡胸肉这样吃最爽，不熬汤不用油，香味浓郁，好吃健康还不发胖
经常减肥的网友应该对鸡胸肉这种食材并不陌生，鸡胸肉营养价值很高，但脂肪含量却相当低，是减肥者的不二首选。不过，大多数人在烹饪鸡胸肉的时候，往往会选择最简单的水煮鸡胸肉的方式，但今天，我们要为大家介绍的却是鸡胸肉最过瘾的吃法。这种做法既不用炒菜，也不用炸，更不用煲汤，但它做出来的鸡胸肉却焦香浓郁，而且还非常健康，即使多吃也不怕胖。
在做这道菜之前，首先需要准备好鸡胸肉，姜片，料酒，洋葱，青椒，小米辣，味极鲜蚝油，花椒油，辣椒油，食盐，白糖，香醋等食材调料。准备好这些食材调料后，大家首先需要把鸡胸肉用凉水下锅，之后在锅里放入姜片和料酒等食材调料，煮鸡胸肉的时候不用盖上盖子，而且记得要用大火把水烧开。这个过程其实就是在给鸡胸肉焯水，等到水煮开后，可以把表面的浮沫打干净，之后再盖上盖子，用小火煮上10~15分钟左右。
在煮鸡胸肉的过程中可以处理其它的配菜，首先需要把洋葱切成细丝状，切洋葱时记得一定要保护好眼睛。其次，还需要把事先准备好的青椒切成丝儿，然后把小米辣切成圈，把这些食材切好后，放入干净的碗中备用。之后再拿出碗调酱汁儿，首先需要放入两勺味极鲜，再放入一勺蚝油，两勺辣椒油，两勺花椒油以及一勺盐和一勺白糖，白糖是为了给酱料提鲜，最后再放入半勺香醋，并加入凉开水搅拌均匀，这样鲜香可口的酱汁就做好了。
将鸡胸肉煮好后，还需要把它放在锅中焖上两分钟，然后用筷子轻轻的穿透鸡胸肉，将其取出。把鸡胸肉捞出来后记得要过一遍凉开水，然后把肉放在面板上用擀面杖敲打一会儿，这样肉的组织会松散很多。之后再用手把鸡胸肉撕成条状，撕肉的时候一定要记得按着纹路撕，这样更加方便。
之后，再把之前调好的料汁倒入鸡胸肉中，将其拌匀，并把它装入盘中。在开吃之前，最好撒上一些白芝麻和香菜，这样手撕鸡胸肉的口感和味道会更加的鲜美。这样做出来的鸡胸肉不仅口感嫩而不柴，而且味道很麻辣清爽，非常适合夏天吃。你喜欢吃鸡胸肉吗？
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