【步骤图】伯格医生的健康面包的做法
伯格医生的健康面包
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偶然看到bili上的一个方子，随手做了一个有点失败就没太上心的切片放冷冻。清理冰箱抽屉拿出来复烤，香脆有嚼头还想吃没有了！做过太多面包，一个不好的习惯就是随性不记录。这下可好再想吃过找不到方子！凭着记忆千难万年的找到，这次一定写下来！ 喜欢是应为面包口感外皮酥脆，内里柔软嚼着还有果香，颇有我喜的欧包风范，切片复烤搭配黄油美味。用料
伯格医生的健康面包的做法步骤
步骤 1
这个面团做了两次，第一次酵母没有充分激活直接拌面粉里没有发起来，烤后口感扎实越嚼越香，以至于第二次万水千山的做起来。 这次乖了点，面团发酵不错，不过感觉可以再发酵大些，应为这个面团没有面筋，烤的过程中的膨胀有限。 下次再做两次发酵整形的。 我的图中间有个封，是画蛇添足的割包放黄油的杰作，怕膨胀不充分所为。其实这个面团本身不会涨太大而且杏仁粉的缘故本身油脂是够的。
伯格医生的健康面包的小贴士
这个面团做了两次，第一次酵母没有充分激活直接拌面粉里没有发起来，烤后口感扎实越嚼越香，以至于第二次万水千山的做起来。 这次乖了点，面团发酵不错，不过感觉可以再发酵大些，应为这个面团没有面筋，烤的过程中的膨胀有限。 下次再做两次发酵整形的。 我的图中间有个封，是画蛇添足的割包放黄油的杰作，怕膨胀不充分所为。其实这个面团本身不会涨太大而且杏仁粉的缘故本身油脂是够的。
菜谱创建时间：2022-10-14 14:36:05
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