家庭版香辣烤鱼怎么做
香辣烤鱼是我最喜欢的一道菜，麻辣鲜香，汤汁浓郁。用来下酒，佐餐都非常的棒。今天教大家一个非常简单的做法，不用下馆子，也不用烤箱也能做出美味的家庭版香辣烤鱼，喜欢的朋友可以试试哦！
步骤1/30 点击查看大图草鱼去掉头部，处理好以后，再鱼身上斜画几刀，均匀的涂抹盐腌制30分钟。（鱼可以选草鱼，鲢鱼，鲫鱼，随你喜欢。鱼头可以拿来炖汤或者做剁椒蒸鱼头都很美味哦！）
步骤2/30 点击查看大图洋葱洗净切成条状备用。
步骤3/30 点击查看大图土豆削皮洗净切成片备用。
步骤4/30 点击查看大图青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁备用。
步骤5/30 点击查看大图腌制好的鱼擦干水分，在鱼身上两面都均匀的涂抹一层玉米淀粉，再把鱼提起来，拍掉鱼身上多余的淀粉。
步骤6/30 点击查看大图锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入处理好的鱼，中火炸至两面金黄色。
步骤7/30 点击查看大图炸好的鱼捞出放在多功能电热锅中备用。（没有多功能电热锅的也可以直接放在比较深的盘子里哦！）
步骤8/30 点击查看大图另起一个锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。
步骤9/30 点击查看大图加入两勺郫县豆瓣酱和三勺自制辣椒油。
步骤10/30 点击查看大图放入洋葱和土豆翻炒片刻。
步骤11/30 点击查看大图放入切好的红尖椒和青尖椒圈。（记得要预留一点点哦，一会儿装饰用。）
步骤12/30 点击查看大图放入两勺蚝油。
步骤13/30 点击查看大图放入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
步骤14/30 点击查看大图放入1勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺王守义十三香，2勺鸡精，4勺小丑娃孜然粉翻炒均匀。
步骤15/30 点击查看大图加入适量的水。（水不要太多，刚好淹没住配菜即可。）
步骤16/30 点击查看大图加入5滴仲景花椒油。（喜欢口味重一点儿，麻一点儿的可以适当多放一些哦！）
步骤17/30 点击查看大图大火煮开即可。
步骤18/30 点击查看大图把煮开的配菜连汤汁儿一起倒进多功能电热锅中。
步骤19/30 点击查看大图锅烧热倒入适量的仲景麻油，烧至冒烟儿。
步骤20/30 点击查看大图在烤鱼上面撒上适量的青红尖椒圈，洗干净的大茴香，把麻油淋在上面即可。
步骤21/30 点击查看大图插上电源，开文火，边吃边小火慢炖，好不惬意。
步骤22/30 点击查看大图成品图
步骤23/30 点击查看大图成品图
步骤24/30 点击查看大图成品图
步骤25/30 点击查看大图成品图
步骤26/30 点击查看大图成品图
步骤27/30 点击查看大图成品图
步骤28/30 点击查看大图成品图
步骤29/30 点击查看大图成品图。
最后一步 点击查看大图成品图。
小贴士
这道烤鱼里面的配菜可以随意换成你自己喜欢的菜即可哦！不能吃太辣的可以适当调整辣椒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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