鲜虾好吃人人爱，9种大虾的做法，简单易操作，营养又美味，收藏
鲜虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等，属于低脂肪、高营养的健康食材。日常食用可以增加抵抗力，减肥瘦身期间食用，可以很好的控制热量的摄入，完全不用担心长胖。大部分的人都非常喜欢吃虾，不管是简单的白灼还是稍微复杂一些的香辣虾，都能满足各种挑剔的味蕾。一般吃虾，我喜欢自己在家做着吃，外面不仅量少还贵，在家一次能吃的超级满足，本期给大家分享9种大虾的做法，简单易操作，营养又美味，收藏
01【香辣虾】
食材：新鲜大虾、彩椒、干辣椒、红油豆瓣酱、小葱、芝麻、淀粉、花椒、大蒜、生姜、料酒、食用油、盐、白糖
做法：
1、新鲜大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线，把处理好的虾用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;
2、彩椒切块儿，生姜、小葱、大蒜切末备用；
3、腌好的虾放入一些干淀粉，将虾身裹满干淀粉待用，起锅放油，油烧热后放入裹好淀粉的虾，炸至虾身微有变色即可捞出来沥油。
4、将所有的炸好的虾捞出来，让油温升高，再次把虾放入锅中复炸一遍，然后捞出备用，这样虾壳会更加的酥脆。
5、锅中留底油，放入花椒、干辣椒、生姜、蒜末、红油豆瓣酱炒香，放入一点儿彩椒点缀一下颜色，把炸好的虾倒入锅中均匀翻炒，加入盐、白糖、鸡精，撒上小葱花和白芝麻，炒匀之后即可出锅。
02【油焖大虾】
食材：鲜虾、干红辣椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、食用油、生抽
做法：
1、剪掉虾须虾枪，洗净，沥干水分备用，大蒜和姜切片，干红辣椒切小段；
2、锅中倒入橄榄油，油烧热放入虾煸熟至表皮变红，盛出；
3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱和煸熟的虾，加入适量盐、生抽、白糖炒匀；盖上盖子焖一小会，然后用铲子继续再翻炒几下至收干汤汁即可。
03【蒜蓉粉丝蒸大虾】
食材：鲜虾、粉丝、葱姜蒜、生抽、陈醋、香油、白糖、盐、食用油
做法：
1、新鲜大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁；一把粉丝泡发，葱姜蒜切末备用。
3、粉丝沥铺在大碗里，再铺虾。
4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上，倒酱汁。
8、蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。
04【剁椒皮皮虾】
食材：皮皮虾、剁椒、青椒、葱蒜、蚝油、白糖、盐、食用油
做法：
1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几下，略微变色定型即可捞出。
2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油放入葱蒜炒香
3、倒入皮皮虾肉，快速翻炒调入蚝油和糖、盐调味，然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
05【白灼大虾】
食材：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙、味极鲜酱油、陈醋、香油
做法：
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3、虾放入后，用中火煮至虾变红即熄火，将虾捞出沥净水
4、虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
06【椒盐大虾】
食材：虾500g、椒盐3勺、蒜10瓣、姜1块、淀粉适量、葱5根、干辣椒段半碗、料酒1勺、胡椒粉1勺
做法：
1、虾剪掉虾须，挑去虾线洗净加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒搅拌均匀，腌制5分钟入味。
2、加入适量淀粉，包裹均匀，防止溅油。
3、油七成热下虾进行油炸，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
4、另起一锅，热油倒入姜蒜末，炒出香味，加入面包糠继续翻炒均匀。放入炸好的虾，放入葱段，干辣椒段，倒入3勺椒盐，炒匀之后就可以出锅了。
07【茄汁大虾】
食材：大虾、葱、蒜、生抽、番茄酱、糖、醋、油、料酒、盐
做法：
1、剪去大虾的虾须子，用牙签戳进虾背里，挑出虾线，把处理好的大虾用清水清洗干净。
2、洗净小葱，将葱白切末儿，葱绿部分切成小长段。大蒜拍扁备用。
3、取一小碗，加2勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，半勺醋，一丢丢盐，一勺料酒，搅拌均匀。
4、锅内倒油，下葱白和大蒜末煸香。把处理好的大虾放入锅内煎，煎到虾身两面都变色。
5、倒入调好的酱汁，炒匀，把虾均匀地裹上酱汁，再烧半分钟即可，撒上葱绿段即可出锅。
08【黄金凤尾虾】
食材：鲜虾、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、胡椒粉、料酒、白醋、盐、食用油
做法：
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
2、一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
3、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
4、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅。
09【西兰花炒虾仁】
以上部分图片来源于网络（侵删）
食材：活虾、西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉、料酒、盐、食用油
做法：
1、西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，然后多冲洗几遍。把胡萝卜洗净去皮切成片，生姜和大蒜切末备用。
2、把活虾的虾壳、虾线去掉，然后在虾背上横切一刀，注意不要切断了。 将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少量淀粉然后抓匀备用。
3、锅中倒入适量的水烧开，加入2滴食用油和1勺盐，放入西兰花和胡萝卜，焯水1分钟左右捞出放入凉水过凉，然后捞出控水备用。
4、锅中倒入少许油烧热，把葱姜末放入锅中煸炒出香味，之后把虾仁放入锅中滑炒至虾仁变色，把西兰花和胡萝卜放入锅中均匀翻炒，然后放入适量盐和鸡精，炒匀之后即可盛出装盘。
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
相关知识
虾怎么做才好吃又简单(虾怎么做才好吃又简单油焖大虾)
虾仁最好吃的10种做法，简单易学，建议收藏
爱吃虾,不瞎吃!单人搞定的健康美味鲜虾料理!
如何轻松做出美味虾菜品：简单易学的虾料理大全！
银杏炒虾仁，营养美味双丰收（做法简单）
大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美做法简单易学
大虾的功效与作用，大虾的做法简单好吃？
大虾做法,大虾这样做，味道鲜美营养丰富，保证你一吃就爱上！
新鲜大虾怎么做好吃，这7种烹饪方法简单又美味
如何制作美味又简单的虾料理
网址: 鲜虾好吃人人爱，9种大虾的做法，简单易操作，营养又美味，收藏 https://m.trfsz.com/newsview1190352.html
