豆渣料理食譜
黃豆食譜
基於新鮮、安全、健康的考慮，很多人會選擇在家自製豆漿。打完豆漿後，由於豆渣喝起來口感有點剌喉嚨，殘留的豆渣卻成了問題，豆渣可別急著扔掉，豆渣的營養價值高，可以製作多種料理，那豆渣的用途有哪些？豆渣的用途可多呢！
豆渣的營養&豆渣功效
豆渣保留了大豆中的大豆異黃酮，又稱「植物雌激素」，對雌激素起到雙向調節的作用。
研究發現，常吃大豆異黃酮能夠彌補女性30歲以後雌性激素分泌下降的問題，有效改善皮膚水分及皮膚彈性，改善骨質疏鬆，緩解更年期綜合症。介紹以下豆渣料理食譜，二道健康豆渣做法料理；豆渣素丸子&豆渣蔬菜餅美味營養，為健康把關~強力推薦~
二道健康豆渣做法料理
一：豆渣素丸子
1、豆渣中放入素肉燥、香菇、木耳、胡蘿蔔、鹽，玉米粉，攪拌均勻成團。
2、鍋中放水燒開，蒸籠上放上烹調紙。
3、將攪拌好的豆渣團搓成小丸子，置蒸籠，蒸十五～廿分鐘即可。
二：豆渣蔬菜餅
1、豆渣中放入雞蛋、青菜、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽，攪拌均勻；
2、預熱電餅鐺，刷上橄欖油；
3、將攪拌好的豆渣拍成小餅，放入電餅鐺， 選擇「蔥花餅」功能，蓋上蓋子，時間到了即可。
溫馨提示：
1、生豆渣不易保存，很容易發霉變質，當天的豆渣當天料理。
2、油炸的豆渣丸子口感確實不錯，但不建議多吃，蒸、煮的丸子含油量更低。
3、如果覺得豆渣烹調麻煩，可以不過濾豆渣，和豆漿一起喝掉，這樣的豆漿更香，營養更豐富。
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