養生素食醬料理食譜
調味料是美味料理不可缺失的一環，想讓家常料理美味升級，今天就來二款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法與大家分享，醬油是由大豆、小麥發酵而成，相對鹹度會比較高，而醬油膏是醬油的濃稠版，和蠔油的外形非常相似，蠔油和醬油膏的差別在原材料和味道。養生素食醬料理食譜，第一款素食醬油膏採用黃豆做原材料，調製出甘甜經典美味；第二款加入香菇熬煮有蠔的鮮味，鹹香中帶著些許甜味，味道中和的很好，可以讓任何簡單的食物變得美味，譬如一碗炒飯，通過簡單的食物才更能襯托出素蠔油的鮮美，更重要的是這些素食醬料理，讓您吃出天然為健康把關。
自製兩款古早味醬油膏&香菇素蠔油
一.古早味醬油膏
醬油膏材料紅糖1又1/4杯，醬油1杯，水1杯
醬油膏做法1.材料放進鍋中，置爐子上方, 不需要攪拌，低溫加熱直到沸騰，即可關火，整個熬煮過程大約二小時左右。
2.待冷卻，裝入玻璃瓶，密封保存。
二.香菇素蠔油
素蠔油材料乾香菇3朵，紅糖1又1/4杯，醬油1杯，水1杯
素蠔油做法1.香菇素蠔油的做法相同，先將乾香菇放入水中， 浸泡約一小時後，取出香菇擠出水分。
2.將乾香菇、紅糖、醬油、水一起放入鍋中，置爐子上方，不需要攪拌，低溫加熱直到沸騰即可關火，整個熬煮過程約二小時左右。
3.待冷卻裝入玻璃瓶，密封保存。
溫馨小貼示此兩款自製古早味醬油膏&香菇素蠔油做法，因没添加防腐劑，最好放置冰箱保存，四個月内食用完畢。
閱讀 4761 次數 最後修改於 週四, 26 十一月 2020 00:09
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