金针菇10种做法大全：美味一触即发，快来大饱口福~
金针菇，一种看似普通却蕴含着无限美味可能的食材。它细长而洁白，身姿摇曳，仿佛是大自然精心雕琢的杰作。金针菇不仅口感独特，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康有着诸多益处。无论是在家庭厨房，还是在餐厅饭馆，金针菇都以其多样的烹饪方式和丰富的口味，成为人们餐桌上备受喜爱的佳肴。
接下来，将为您详细介绍十种令人垂涎欲滴的金针菇做法。每一种做法都独具特色，有的清爽可口，有的香浓醇厚，有的麻辣鲜香，有的酸甜开胃。无论您是喜欢简单快手的家常菜，还是追求精致独特的美食体验，这十种做法中总有一款能够满足您的味蕾需求，为您带来一场美味的盛宴。
一、凉拌金针菇
凉拌金针菇是一道清爽可口的菜肴，做法简单又美味。
准备材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜
做法步骤：
金针菇切去根部，撕成小束，洗净后焯水煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
胡萝卜和黄瓜切丝备用。
准备一个碗，加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。
将金针菇、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
最后撒上香菜点缀即可。
这道凉拌金针菇口感爽滑，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
二、金针菇炒鸡蛋
这是一道家常快手菜，营养丰富。
准备材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净后切成小段。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出备用。
锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入金针菇翻炒至变软。
倒入炒好的鸡蛋，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
金针菇炒鸡蛋，鸡蛋的香嫩与金针菇的脆爽相得益彰。
三、蒜蓉金针菇
蒜蓉的浓郁香味与金针菇的鲜美完美结合。
准备材料：金针菇、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净后摆放在盘子中。
大蒜切末，小米椒切碎。
锅中倒油，油热后放入蒜末和小米椒炒香，加入生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
将蒜蓉酱均匀地浇在金针菇上。
蒸锅加水烧开，放入金针菇蒸 5 - 8 分钟。
取出蒸好的金针菇，淋上少许热油即可。
蒜蓉金针菇蒜香浓郁，金针菇鲜嫩多汁。
四、金针菇肥牛卷
一道美味又下饭的菜肴。
准备材料：金针菇、肥牛卷、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净分成小束。
肥牛卷解冻，将金针菇放在肥牛卷上卷起来。
洋葱切丝，大蒜切末。
调一个酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入洋葱丝炒软，放入肥牛卷煎至变色。
倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
金针菇肥牛卷口感丰富，肥牛的鲜嫩和金针菇的脆爽搭配得恰到好处。
五、番茄金针菇汤
酸甜可口，营养丰富的汤品。
准备材料：金针菇、番茄、鸡蛋、葱花、盐、白糖、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净备用。
番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。
鸡蛋打散备用。
锅中倒油烧热，放入葱花爆香，加入番茄块炒出汁。
加入适量清水烧开，放入金针菇煮 2 - 3 分钟。
缓慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，加入盐和白糖调味即可。
番茄金针菇汤味道鲜美，汤汁浓郁。
六、金针菇日本豆腐煲
一道热气腾腾的美味煲菜。
准备材料：金针菇、日本豆腐、虾仁、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净备用。
日本豆腐切成小块，裹上淀粉。
虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻。
洋葱切丝，大蒜切末。
锅中倒油烧热，放入日本豆腐煎至金黄盛出。
锅中留底油，放入蒜末爆香，加入洋葱丝炒软。
放入金针菇和虾仁翻炒均匀。
加入生抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，放入煎好的日本豆腐，煮至汤汁浓稠即可。
金针菇日本豆腐煲，豆腐嫩滑，金针菇鲜美，虾仁弹牙。
七、香辣金针菇
喜欢吃辣的朋友一定不能错过。
准备材料：金针菇、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、盐、白糖、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净备用。
干辣椒剪成段，和花椒一起备用。
锅中倒油烧热，放入蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
放入金针菇翻炒至变软，加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可。
香辣金针菇，麻辣鲜香，十分过瘾。
八、金针菇烤五花肉
烧烤风味的美味组合。
准备材料：金针菇、五花肉、烤肉酱、孜然粉、辣椒粉、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净备用。
五花肉切成薄片。
用五花肉片将金针菇卷起来，用牙签固定。
烤盘铺上锡纸，刷一层油，将金针菇卷放入烤盘。
在金针菇卷上刷上烤肉酱，撒上孜然粉和辣椒粉。
放入预热好的烤箱，200 度烤 15 - 20 分钟即可。
金针菇烤五花肉，外焦里嫩，香气四溢。
九、金针菇榨菜肉丝汤
清爽解腻的汤品。
准备材料：金针菇、榨菜、瘦肉、葱花、盐、料酒、淀粉、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净备用。
榨菜切丝，瘦肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
锅中倒油烧热，放入葱花爆香，加入肉丝炒至变色。
放入榨菜丝翻炒均匀，加入适量清水烧开。
放入金针菇煮 2 - 3 分钟，加盐调味即可。
金针菇榨菜肉丝汤，口感清爽，十分下饭。
十、金针菇鸡蛋饼
营养丰富的早餐选择。
准备材料：金针菇、鸡蛋、面粉、葱花、盐、胡椒粉、食用油
做法步骤：
金针菇切去根部，洗净切碎。
鸡蛋打入碗中，加入面粉、金针菇碎、葱花、盐、胡椒粉，加入适量清水搅拌成面糊。
平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。
金针菇鸡蛋饼，香软可口，营养美味。
以上就是十种金针菇的做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。希望这些做法能为您的餐桌增添更多美味！
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