牛尾骨番茄汤｜简单又营养的开胃秘诀
牛尾骨番茄汤｜简单又营养的开胃秘诀
想要在家做一道既开胃又营养的牛尾骨番茄汤吗？其实非常简单！今天就教大家如何用最少的调料，做出最原汁原味的牛尾骨番茄汤。
食材准备
牛尾骨
番茄
洋葱（我用的是红葱头）
步骤一：焯水牛尾骨
首先，把牛尾骨放入沸水中焯一下，去掉杂质和血水。这样可以让汤底更加清澈。
步骤二：处理番茄
番茄切成小块。如果你不喜欢吃皮的，可以先用开水烫一下去皮。不去皮的话，煮到中途会脱皮浮起，到时候夹出来就可以了。
步骤三：准备洋葱
洋葱切成小粒，这样更容易炒出香味。我用的是红葱头，味道更香一些。
步骤四：炒番茄和洋葱
锅里倒少许油，先把番茄块和洋葱放入锅中翻炒，炒到出汁为止。这样可以让番茄的酸甜味更好地融入汤中。
步骤五：调味和炖煮
加入适量的水，倒入少许生抽、一点点老抽上色、一点点黑胡椒和一点点冰糖。然后放入焯水后的牛尾骨，煮开后转小火炖1小时。最后再加少许盐调味即可。
小贴士
我不喜欢加番茄酱，只要把番茄先炒出汁，口感照样很饱满！希望你们也会喜欢这道简单又营养的牛尾骨番茄汤☺️。
这道汤不仅有牛肉的香味，还有番茄的酸甜味，真的是开胃又营养的选择！快试试吧！
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