番茄汤底的制作方法
番茄汤底的主料当然是番茄，但是当番茄做汤底的时候，有点无味，还需要加一些牛杂和大白菜等，还需要加一定的肉汤量，所以制作的番茄汤底更正宗。对于番茄汤底所用的材料和具体的制作方法，大家可以来了解一下文中介绍的内容，可以增长见识。
选择西红柿是关键
虽然只是一锅普通的番茄火锅，但要让大家都说好吃也不是一件容易的事。
有很多番茄锅的火锅是用番茄酱做的。做正宗的番茄，一定要采摘新鲜的西红柿，用榨汁机榨出来，最后过滤。
西红柿的选择非常重要。太青的西红柿还没熟，汤太酸了；而成熟的西红柿很甜，汤底会太甜；无味的番茄，也不能。所以番茄的选择是番茄火锅中最关键的部分。
西红柿买来后，应该清洗和榨汁，用过滤器过滤，去皮和种子。与番茄汤底混合的肉汤是由老鸡、老鸭、鱼等几种原料通过煮鱼翅汤制成的。番茄汁和高汤按一定比例混合后，再加上大蒜、鸡精、味精等调味料，就可以熬出一锅好汤了。
配料/调味料]
大白菜1个、黑圆1/2斤、牛杂1/2斤（煮熟备用）、清江菜1/2斤、鱼丸及鱼酱制品1/2斤、1/2斤、2片豆腐、牛肉片1盒、高汤适量
汤底材料：番茄汁2罐、番茄酱1杯、鲜红番茄3个
调料：印度咖喱2汤匙、生抽1汤匙、辣椒粉和麻油各1茶匙、芥末和糖各1茶匙
[制作过程]
(1) 高汤加热后，加入汤底料和调味料，煮沸。将火锅材料依次放入锅中煮熟，然后取出蘸料食用。
喜欢面食的朋友可以将煮熟的空心面拌入火锅汤中。
如果不放番茄汁，可以把新鲜的红番茄全部煮成泥，做汤底，味道更佳。
微信扫码添加客服
相关知识
【步骤图】自制番茄锅底（可以喝汤的番茄锅）的做法
番茄火锅汤底的做法
说一说番茄汤底~
番茄酱红烧肉的做法？ 番茄酱的制作方法？
番茄火锅底料怎么做？教你自制番茄火锅汤底
番茄汤底乌冬面
番茄鸡蛋面（附赠媲美海底捞的万能番茄汤底
番茄菌菇火锅汤底
番茄酱的制作方法
如何制作适合的番茄汤
网址: 番茄汤底的制作方法 https://m.trfsz.com/newsview1208448.html
