自制汉堡：健康美味就在家中
01自制汉堡的益处
“自制汉堡，美味又营养”
在家就能轻松制作出美味营养的汉堡，再也不用排队等待炸鸡店的出品。汉堡，这一解馋美食，如今可以随心所欲地在家享受。
❒ 营养全面且便捷
尽管汉堡属于高热量食品，脂肪含量相对较高，但不可否认，它依然拥有诸多优点。其营养相对全面，口感独特，且携带便捷，这些特点使得它深受大众喜爱。
02主厨Paolo的指南
今日，我们有幸邀请到主厨Paolo，为大家揭秘一款真正的手工汉堡。这款汉堡从面包到酱汁，全部自制，确保了其健康与美味。制作过程简单易懂，无需繁琐步骤，轻松即可上手。赶快收藏起来，随时享用这份美味吧！
❒ 制作过程简单
肉质鲜嫩多汁，配料营养均衡，每一口都充满满足感！不妨尝试在家动手制作，亲手打造的美食既香甜可口又健康营养，还能带来满满的成就感。
烹饪指南
主厨Paolo
<自制汉堡
Homemade Hamburger >
烹饪汉堡，享受家庭美食的乐趣。跟随主厨Paolo的指引，轻松制作鲜嫩多汁的汉堡，营养均衡，美味健康，让你尽享家庭烹饪的成就感。
❒ 食材选择与口感
所需食材
牛肉 400g
猪肉 150g
鸡蛋 2颗
黑胡椒 适量
大蒜粉 适量
番茄片 2片
生菜 2片
芝士片 2片
培根肉 2片
酸黄瓜 适量
制作过程
将牛肉和猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、黑胡椒和大蒜粉调味，搅拌均匀。
取适量肉馅，在手中轻轻揉成肉饼，注意保持形状。
在热锅中加入少许油，放入肉饼煎至两面金黄，熟透后取出。
组装汉堡：底层铺上番茄片、生菜、芝士片、培根肉，再挤上适量自制蛋黄酱和甜辣洋葱酱，最后盖上酸黄瓜和顶层的汉堡胚。
轻轻压紧，即可享用鲜嫩多汁的自制汉堡。
制作面饼所需牛肉的处理：去除肥肉部分后，将牛肉切成适宜的小块，再放入搅拌机中充分搅拌至成为细腻的肉糜状态。
在搅拌好的牛肉糜中，依次加入猪肉、一颗鸡蛋、适量的黑胡椒和大蒜粉，然后充分搅拌均匀。
接着，取大约150g的混合肉糜，用手轻轻揉捏成一个肉球，这样，你就可以得到4颗大小适宜的肉球。
在平底锅中均匀涂抹适量的融化黄油，然后将自制的汉堡胚切成两半，放入锅中煎烤至表面金黄。
将先前制作好的肉球放入同一平底锅中，用大火煎制并轻轻按压成饼状。煎至肉饼熟透后，在上面加一片芝士。
将自制的蛋黄酱轻抹在面包上，随后依次铺上生菜叶、番茄片、煎制好的培根片、肉饼，以及酸黄瓜片。最后，再淋上一些自制的甜辣洋葱酱作为点缀，这样，美味的汉堡就组装完成了。
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