豆腐的5种做法，最喜欢第三种，低脂营养又味美，好吃不胖
嗨，小圆来更新美食啦！今天分享的是“豆腐的五种做法，最喜欢第三种低脂营养又味美好吃不胖”。
今天忙的有点晚，现在才更新美食，来一个豆腐合集吧，豆腐是很家常的食材了，但是它又嫩又软，烹饪时容易碎，做好可不是容易的事儿，今天小圆就给大家总结一下小窍门儿
豆腐在烹饪之前先焯一下水，锅里要加些盐，再把豆腐放进去，盐会使蛋白质凝固，所以做的时候就不容易碎啦
炒的时候千万要注意，千万不要用锅铲铲，要用锅铲反面轻轻地推， 这样子既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
【红烧豆腐】食材：豆腐500克，豆瓣酱一勺，姜蒜适量，生抽两勺，白糖少许，老抽少许，水淀粉两勺，盐少许，油少许
【制作步骤如下】
做水烧开，在水里面补充少许的盐，下小块的豆腐焯下水，去除豆腥味
下葱白，蒜末煸香，再加入一勺豆瓣酱，煸出红油
倒入一碗热水，和豆腐，大火烧沸，加生抽，白糖，老抽调味，转小火焖煮
在汤汁收干前用水淀粉勾芡，让汤汁均匀地裹住豆腐，这样做起来吃绝对有滋有味，最后加入葱叶即可
【香煎孜然豆腐】食材:老豆腐一块，鸡蛋两枚，玉米淀粉一碗，香葱适量调料汁:熟芝麻一勺，蒜末一勺，辣椒粉一勺，热油一勺，生抽两勺，陈醋一勺孜然粉一勺，盐、白糖各半勺
做法:
1、调一个灵魂料汁，芝麻，蒜末，辣椒粉放碗里，淋上热油拌匀，再加入生抽，陈醋，孜然粉，盐，白糖拌匀备用
2、豆腐切块，裹上一层玉米淀粉，再放蛋液里转一圈
3、放少许油，豆腐放进去，煎至两面微黄
4、把料汁倒进去，翻动豆腐，最后撒葱花即可
虽然吃得清淡了，但是营养不差呀，清淡鲜美，滑润可口，天气变冷了，暖身暖胃，关键是敞开喝也没事儿
【青菜豆腐汤】
食材：小青菜两颗，内脂豆腐一盒，鸡蛋三枚，盐小勺，胡椒粉适量，食用油，香油
做法：
1、锅里倒少许的油，倒入打匀的蛋液，煎至一面定型后再把它翻过来，用锅铲铲成小块
2、加入一碗热水，大火煮开后改成小火，煮个七八分钟
3、期间把豆腐盖子撕开，倒扣在盘中，用剪刀把底部剪开一些小口，让里边进入空气，得轻轻地捏一下盒身，最后拿掉盒子就可以啦
4、划成小块，倒入锅中，加一勺子盐和适量胡椒粉调味，再煮上个三分钟左右，让豆腐入味
5、加入小青菜煮开，最后再滴入几滴香油，出锅开喝吧
【皮蛋拌豆腐】
食材:内酯豆腐一盒，皮蛋两颗，葱花少许，生抽两勺，蒜末一勺，香油几滴
【做法如下】
1、水开放入皮蛋豆腐，隔水蒸两分钟，经过蒸制，不仅能去除腥味，还不粘刀
2、取出来切成小块放入盘里，淋上混合好的生抽和蒜末
3、最后再撒上葱花和几滴香油，就可以啦
【家常炒豆腐】食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量
制作步骤如下：
锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入
大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用
留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水
倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可
本文由小圆的厨房分享原创，未经允许不得转载，感谢阅读，想了解更多的家常美味菜谱，请点击头像关注我。如果你喜欢我的文章，请收藏，评论，点赞，转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，在下边留言，一起交流下厨房的乐趣吧！
相关知识
黑豆5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
营养又美味的豆腐做法
生菜的三种做法，营养美味又健康！
松花蛋5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
营养又低脂的番茄豆腐菌菇汤，美味好吃，减肥期间可以吃
鸡蛋的8种新吃法，第2种最好吃，第8种最营养，你最喜欢哪一种
牛肉5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
黑糯米5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
黑米5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
紫甘蓝5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢哪种？
网址: 豆腐的5种做法，最喜欢第三种，低脂营养又味美，好吃不胖 https://m.trfsz.com/newsview1212237.html
